興味があること。

最近特に興味があること…。

手作り石けん、家庭菜園、保存食作り。

ずっとずっと考えていたり情報収集していたのだけど、

やっとこさ最近着々と準備を進めております

（ホント、腰が重いわたし…）

手作り石けんと家庭菜園については

「マロニーちゃん」 のほうでそのうちご紹介すると思います。

多分…＾＾；

（というか「マロニーちゃん」、放置しすぎですね）

なのでこのブログでは保存食作りのことについて語ります☆

冷凍保存はもうかなりいろいろな記事で紹介してますけど、

今興味あるのは常温保存系のもの！

なんでかというと…

いろんな食べ物が詰まった瓶が並んでるとかわいいんだもん

おうちでDEAN&DELUCA気分が味わえるじゃないですかっ！

…そんなミーハーな理由です

まぁ、ジャムとかを冷凍するのもいいけど、冷凍するより

瓶詰めにしたほうが使いやすいなぁ～という

使い勝手の問題もありますし。

（↑これはあくまでもわたし個人の考えですけど）

良さげな瓶は以前からちょろちょろ集めてたのですが、

いくつかまとめて同じもので揃えたい！と思い、どれにしようかなぁ…と。

うちで愛用してるquattro stagioni ↑もいいな～と思ったのですが、

値段の問題でこれは止めました。

た～くさん数がほしいので、値段も結構重要ですし

で、いろいろ考えて、値段・デザイン・使い勝手で◎かな？と

思ったのがWECK 。

わたしがとくに説明するまでもなく、有名ですよね

ここの瓶はいろんな容量が選べるのもいいね♪

雑貨屋さんやキッチングッズ屋さんでいろいろ見比べて、

とりあえず160mlがいいかな？と思いそれをネットで購入（笑）

今回はシンプルなモールドシェイプの瓶にしたけど、

デコシェイプ もチューリップシェイプ も…どれもこれもかわいいなぁ

まぁ、いろんなデザイン・容量のものを必要に応じてこれから揃えていこう。

瓶ってただそこにあるだけでかわいいから、

買い足すのも楽しみの一つですね

ゴムパッキンとステンレスクリップも忘れずに買ったので

脱気保存の準備もバッチリ！

作ったものはおいおい「mimicook」で紹介していきたいと思います。

ああ、なんだか何作ろう？とか

いろんな瓶詰めが並んでるところを想像するだけでも楽しいな

保存食といえば…干し野菜関係も気になるところです＾＾

インドア的なことばかり最近興味があるなぁ。。。

2009年4月28日のお弁当

・菜めし、カリカリじゃこのせ

・里芋のジャーマンポテト風

・水菜とにんじんのおひたし

・牛肉のしぐれ煮（自家製冷凍食品）

里芋ってあのネットリした食感以外はクセがない食材だと思うので、

じゃがいもがわりに結構いろいろ使っちゃうかも…

買ってきたら一気に火を通しちゃって、その日使わない分は冷凍します。

こうすると気軽に里芋料理ができるので自家製冷凍里芋があると安心＾＾

ジャーマンポテト風も時々やる料理

味がよくしみこむようにつぶし気味に炒めるのが自己流ポイントです☆

桜あんパウンド

作ってみたいなぁ～と思っていた桜あんパウンド、やっとこさ作りました☆

レシピは…→コチラ 。

砂糖の量はマイナス20gにして作ったのですが、

わたしにはそれでちょうどよい甘さに感じました

作ってる最中、桜あんの香りに癒されて…楽しかったです＾＾

全体的に焼き色ついちゃいましたね＾＾；

でもまぁ…いいか。。。

おまけに桜の花の塩漬けをちょっと押し付けるようにして

のせてしまったので、パウンド生地に埋もれてしまいました…

めっ、目立たない

軽くふわっとのせればよかったー！（＞＜）

そして中は…ちゃんと桜あんがわかるようになってるかな？？

ドキドキしながらカット☆

よかった♪ちゃんとパウンド生地に淡いピンクが映えています
とってもかわいい

およよ、でもちょっと気泡が入っちゃってるな。

空気抜きするってレシピに書いてあったのに忘れてた

パウンド生地部分にも桜あんを混ぜているので

とても香り高くってすばらしい味わいでした＾＾

いっぺんで大好きになっちゃった！

これはぜひリピりたいケーキです。

特別なおもてなしによさそう～～～

桜茶とともにお出ししたらきっと喜ばれるよね

もう桜の季節は終わっても、

春の恵みをいただくことのできる幸せ♪

桜の花の塩漬け…というか保存食ってすばらしい。

初☆ノルディックウェア（笑）

キッチンの「めったに使わないものコーナー」の

整理をしていたら出てきたのがコチラ…

エッグポーチャー ☆

まだわたしが一人暮らしをしていた頃に買ったもの。

なので4年以上前に買ったと思うのですが…数回しか使ってないや（笑）

これもノルディックウェア社製なんだよね。

ここのケーキ型すっごくほしいんですけど、

うちのしょぼいオーブンレンジじゃ確実に入らない大きさなのであこがれだわ。

ちょっとのお水を入れた後卵を割りいれてレンジにかけるだけで

落とし卵が簡単にできます。

せっかく見つけたので晩ごはんに活躍させてみました☆

あっ…黄身が完熟になってしまった～！

この加熱のさじ加減が難しいのよね

なかなかトロ～リの具合で止められない！

研究するしかないか～。。。

この日はじゃがいもとソーセージのトマト煮こみにトッピング☆

やっぱりトロ～リ半熟卵がよかったよ～

ちなみにほかのメニューは…

コーンクリームベーグル 、水菜のナムル、キャベツのスープ。

まるで朝ごはんのような食卓です＾＾；

2009年4月23日のお弁当

・鶏胸肉のチンジャオロース風 （自家製冷凍食品）

・春野菜のカレー炒め

・きのこのおかか煮

・鮭フレーク（自家製冷凍食品）

・塩昆布

ヤフーダイエットダイアリーをつけてて思うのは、

（といっても1週間に1日くらいしか入力してない最悪ダイエッターです）

1日3食でまんべんなく必要な栄養を摂るのってかなり難しい！ってこと。

だって朝は食べないor甘いものが食べたい派だし、

お昼（お弁当）や夜だって手軽に済ませちゃう日もある。

もし夜を手抜きすれば朝は問題にならないから昼食だけで

1日に必要な栄養素を摂らなきゃいけないわけでしょ？

でもお弁当箱って容量的にそんなにおかず入らないし…

その容量におさまる範囲で完璧に身体に良いおかずなんかあるのか？？

…なんて考えてます

今日のお弁当も結構栄養的にいい感じ！？カロリーも低いだろうし…

って思うけど、晩ごはんが手抜きだったら焼け石に水だわ（＞＜）

このおかずの量じゃビタミンもたんぱく質も全然足りてないはずだもの。

かといって「栄養栄養」考えてばかりもそのうち反動起きそう

いや、考え抜くのが当然なんだろうけど…完璧はやっぱり難しいなぁ～。

まだ土鍋！？

えっ？この陽気で土鍋？？

…ハイ、使ってます。

やっぱり冬に使うことがダントツに多いけど、一年中使ってます☆

この日は…

あさりの雑炊

先日まとめ買いしたあさりを砂抜きして冷凍しておいたんです。

それを酒蒸ししてだし汁＆塩、ほんの少しのしょうゆで味付け。

旦那さんが雑炊は汁気が多いほうが好きな人なので

雑炊って言うよりスープご飯に近い感じですね。

でもあさりの旨みたっぷりで最高！なのでスープ多めで正解☆

この日はほかに、じゃがいものバターしょうゆ煮、

蒸し鶏と水菜のサラダ、ごぼうとねぎの卵焼き～でしたっ

グリュエドカカオ×バナナケーキ

大好きなバナナケーキ

前回のキャラメル～ に続き、今回も変り種で

グリュエドカカオバージョンです。

グリュエドカカオを噛んだときのカカオの風味が、バナナケーキと合う

もちろん中にも混ぜ込んであります☆

バナナケーキにコーヒー、もしくはカフェラテでいただく朝食…幸せだわ

2009年4月21日のお弁当

・きのこのおかか煮

・春野菜のにんにくじゃこ炒め、カレー風味

・きんぴらごぼう（自家製冷凍食品）

・ナゲット風チキン （自家製冷凍食品）

・小松菜のおひたし（自家製冷凍食品）

桜は散ってしまっても…

桜の花の塩漬けであの美しさを楽しめます

お弁当が一気に華やかになるのも助かります（笑）

Wコーンな食卓。

今日はWコーンな晩ごはん。

なにがダブルかって…

ベーグル もスープもコーンだから☆

でも残念ながらベーグル、あまりコーンクリームの味がしませんでした…

最初口にしたときはほんのり味がしたんだけど、それからは味がわからず。

トッピングのしょうゆの香ばしさはわかるんだけどコーンは…

スープはちゃんとコーンスープの味しましたけど（笑）

やっぱりコーンスープはおいしい！

元気なときも風邪ひいたときもいつ飲んでもおいしいな～～

今日のおかずも質素です（笑）

作りおきのじゃがいもとたまねぎの甘辛煮と、

冷凍しておいた菜の花のおひたし。

にんじんの塩もみ、春キャベツと新玉ねぎのにんにくじゃこ炒め。

このにんにくじゃこ＋野菜って組み合わせが好きでちょこちょこ作るのですが、

春野菜で作ると味わいが全然変わってきますね！

甘く優しい味になるのがビックリです

この日はほんのりカレー粉足してカレー風味に。

今日の食卓はこんな感じ ↑

簡単なものばかりですね

思えばコーンスープが、わたしが初めて作った料理のような気がする。

（覚えてる限りでは、ですけど）

たしか小3くらいのときだったかな？？

だからっていうんじゃないけど、

ホワイトソースのばしてるときに、ふと子供の頃を思い出します。

同居してたおばあちゃんが

「風邪ひいたときはこのスープが飲みたくなるから作って」って

よく言ってくれたっけ。

これからの季節に☆

冬も終わり、春。

春の次は梅雨が来て夏…。

どんどん湿気が気になってくる季節ですよね（＞＜）

そうすると粉モノの保管状態も気になる…というわけで、

ちょこちょこ粉モノ保管用の容器を集めてます☆

今までは大きめの空き瓶に入れたり、クリップ留めしたりしてたのですが

ちゃんとしたものがほしい！って思ってたんですよ。

今少しずつながら集めているのは…

スナップウェア 。

※この画像は楽天のお店からお借りしました

機密性が高いこと、軽くて丈夫なこと、

酸性のものもアルカリ性なものもどちらもなことが

これを集めよう！と思った理由

大きく口が開くのもすごく使いやすいんです！

今のところLとMを持っています。

Lサイズは2.5kgの小麦粉がピッタリ入るサイズ☆

Mは1kgの粉を入れています

全粒粉とかを入れるのにSサイズもほしいなぁ…。

容器を揃えると見た目もスッキリ！

粉モノの袋に貼ってあったシールをスナップウェアに貼り直すと

なんだか量り売りしてるお店みたいな雰囲気？とか思い、

ちょっと楽しいです（笑）

ちなみに、保存用はスナップウェアですが、

料理用に小分けにしてる容器はVIVジャーの赤 です。

もう何年も使ってるお気に入りなので、

こちらもまた後日記事にしてみようと思ってます☆