２０００回以上焼き続け、販売でも好評な「米粉シフォン」

こんにちは！石川 美樹です。

腸活アドバイザーⓇという資格に出会い、グルテンフリーをより意識するようになりました。

シフォンケーキというと、カフェで出てくるのは、おそらく小麦粉使用のもの。

私が焼いているのは、米粉のシフォンケーキ。

２０００回（個）は焼いて、過去レッスンもし、現在は販売もしています。

最近は、近所のハワイアンカフェで、私が焼いた米粉シフォンが提供されています。

OHANA　Cafeさん

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小麦粉は小麦粉の良さ、

米粉は米粉の良さ

それぞれあります。

ただ、腸活的にも、私はやっぱり米粉派。

もちろん、外のカフェでは、小麦粉シフォン食べますよｗ

もう、何年も焼き続けている、シフォンケーキ。

販売をするようになってからは、より、効率化も考えて、ちいさな工房でも、作業しやすいように、改善を繰り返して、たどり着いたのが・・・

 

たった２個のボウルのみ！！２０００回以上焼いてきた私がたどり着いた洗い物激減、狭いキッチンでもラクラク♪米粉シフォン作った

事がないと、ボウル２個って言われても・・・ですよね

一般的なレシピ（材料）

●たまご（卵黄、卵白をわける）

●オイル

●水分（水、牛乳、豆乳などなど）

●砂糖

●小麦粉または、米粉（お粉）

と、実にシンプル～な材料で作れます♬

オイル、水分、お砂糖（卵黄用、卵白用に使用）、お粉・・・

と、一つずつ計量すると、それだけ、ボウルが必要になりますよね？

キッチンが狭いと、ハンドミキサーのコードでひっかけたりして、計量したボウルをひっくり返してしまった～～～～

って、ことに。

ちなみに、私、レッスンしていた時に、生徒さんが来る直前に、自分のデモ用のお粉を思いっきりひっくり返した経験ありｗ

そんな、私が、ちいさなちいさな工房で販売用のシフォンケーキを、一度に２個同時進行で生地を作るために、編み出したのが、ボウル２個のみの方法。

なかなか、お知らせが出来ていませんでしたが、準備が出来次第、レッスン募集をしますね。

もちろん、米粉のシフォンケーキ。

米粉なので、我が家では、時々朝ご飯にも食べてますよ～＾＾

お家カフェ気分が、気軽に楽しめますよ～

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cottaアンバサダー２期

玄米プロジェクト公式アンバサダー就任

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
 

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

第28期マクロビスイーツアドバンス修了

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市、大阪府などからお越し頂いております。

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