愛知みよし市・豊田・名古屋 美味しい笑顔をお届け♪初心者さん向けお菓子教室 石川 美樹

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レッスンは少人数制です。

お菓子作り初心者様、初めてさんでも作れる内容で特に「かんたんシフォン」は
人気メニューです。
 
ご受講いただいた方のみならず、ご家族、しかもお子様から「ママすごい」と言ってもらえる方が多くいらっしゃいます。 

 



お菓子作りを通じてあなたとあなたの周りの笑顔を増やすお手伝いface passion pink

初心者様がおうちでも作れるように!!



 


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こんにちは!

 

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石川 美樹です。

 

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菓子製造許可取得済み
   
 
現在、チーズケーキのオンラインレッスン(全4回)を
開催中、そして、10月~スタートされる方の募集しております。
 
 
 
 
 
一部、、、見づらいですが・・・
 
 
9月20日~こちらもライン公式アカウントから
先行でご案内&募集をいたします。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
そう・・・やってみるとハテナが出てくるんです。
 
 
一番多かったお声がこちら下矢印
 
 
 
型抜きクッキーをご経験された方もいらっしゃると
思います。 
 
 
 
 
このピカピカなボウル・・・
 
 
ここに私のこだわりが詰まってます。
 
 
 
クッキーと言えば、バターたっぷり。
 
 
そう、このバターをたっぷり使用すると
当然なんですが、室温に戻っていくと生地はどんどん
柔らかくなっていきますよね。
 
 
 
 
 
冷やせばまた生地は締まってくれるんですが、
何度も冷やしては伸ばし、緩んでは冷やし・・・
 
 
 
オーブンにいつになったら入れて焼けるのか??? 
 
 
 
 
下矢印下矢印下矢印
 
 
 
このクッキー生地は、私がお教室を始めて2年目??  
 
それくらいのときに、毎日繰り返し試作をして
メニュー化にしたレッスンです。
 
 
 
 
 
今回、オンラインメニューに対応できるよう
少し工程を見直してリリースします!
 
 
 
今回、こちらの「白砂糖不使用クッキー生地レッスン」改め、
 
ストレスフリーで体に優しいクッキー生地
 
 
という名前で10月~スタートします。 
 
こちらは、1回完結レッスンとなります。
 
 
 
 
 
そして、もう一つ、新メニューとして
 
クッキー缶レッスン2Dayで
 
1日目:一つの生地から色んな味と形にする生地作り
 
2日目:1日目の仕上げ(焼き)
    口金を使った絞り出しクッキー
    バターを使わないマクロビコロコロクッキー
 
 
 
 
こんな感じに缶に入れて仕上げていきます。 
 
 
 
個々の詳細は既にライン公式アカウントの
タイムラインに載せています。 
 
 
既に、開催日も決まっている回もあるので
お菓子作りって難しそう
 
そんな方にこそ、是非是非、ウェルカムです。 
 
 
 
 
 
 
クッキーのオンラインレッスンは
9月20日21時~ライン公式アカウントより
募集開始いたします。
 
 
 
 

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                   ♡ありがとうございます♡

 

 

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 9月17日21時より10月スタートの募集を
ライン公式アカウントにて開始します。
 
早速、お申込みをいただいております。
 
 
現在、オンラインレッスンで開講中のメニュー
 
 
 
 
 
8月末から開始し、
4回コース全てを終えた方もすでにいらっしゃいます。
 
キット付きなので、おうちに居ながら
4種類のチーズケーキが作れちゃいます。
 
 
 
レッスン1
 

米粉のバスク風チーズケーキ

 

 
既に何度もリクエストで焼いている受講者さんもいるほど
大人気!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
レッスン②
 

魅せる!レアチーズケーキ

 
 
 
 
 
 
レッスン③
 

濃厚ショコラチーズテリーヌ

 
 
*実際のレッスンではスリム型でなく、使いやすい一般的なパウンド型を使用
 
レッスン④
 

クランブルベイクドチーズケーキ

 
 
 
 
 
 
と、全てお味が違うチーズケーキを
楽しんでいただけます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
これまでのレッスンで、レッスン時間は1時間~1時間半ほど。 
 
 
オーブンの状態を見るため、
途中まではオンラインでつないで、状態を
皆さんにお聞きしています。 
 
 
オーブンによってかなり差があるので、
そういった部分でもお一人お一人に合わせて
アドバイスをしています。 
 
 
だから、すぐにまたおうちで作れる!!
 
 
 
これは、オンラインならではの良さでもあります。
 
 
 
 
さらに、、、
 
 
 
材料は計量済みのものをお送りして
(クリームチーズは1キロそのままお送りするので
わけていただきます)
 
レッスンごとにわかるようにキットにしています。 
 
 
現在ご受講中の方からは
 
「至れり尽くせりキット」と大好評。
 
下矢印
 
 
 
4回全てを学ばれた方からのメッセージ
下矢印
 

 

 

21時にお申込み方法などお送りします。

それまでに是非、ご登録くださいね。

下矢印

ライン公式アカウント

 

 

 

さらに、、、ご受講を今回迷われている方への
メッセージもいただきました。
ご紹介しますね。(許可を得て掲載しております)
 
そして、4回目のクランブルベイクドチーズケーキは
とっても綺麗に焼いてくださいました。
 
 
 
まだまだ、ご感想ございますよ~
 
 
ご受講されている方たちのご感想です
(一部ご紹介しますね)



 

掲載OKの許可をいただいております。
ご協力ありがとうございます。
 
 
 
 
とにかく、あっという間にできちゃうものばかりです。
 
 
 
 
 

 
 
次回募集は9月17日の予定です。 
 
現在、次のオンラインメニューを制作しております。
次は「クッキー」です。
 
2メニューを進行させていくため、
初回募集よりも日程に限りがございます。
 
 
先行案内はライン公式アカウントから行うので
ご受講をお考えの方は是非今のうちにご登録を
お願いいたします。 
 
下矢印

 

 

 

 

 

10月レッスン可能日(現時点)

3日 チーズケーキ④ (終了)

8日 チーズケーキ①開催決定(お申込みいただけます)
15日 チーズケーキ②開催決定(お申込みいただけます)
17日  クッキー生地レッスン 開催決定
21日 クッキー生地レッスン 開催決定
24日 ご予約可能です 
28日 ご予約可能です
29日 チーズケーキ③
30日 ご予約可能です
11月4日 チーズケーキ④開催決定(お申込みいただけます)

*チーズケーキのコースは各回、2日間のみとなります。
既に決まっているお日にちでご受講いただくか、先着でお申込みいただいた方からご希望を伺いお日にちを決めさせていただきます。ご了承ください。


今年度PTA役員をしている関係上、コロナの影響もあり
活動の予測がいまだ分かりません。
そのため、予定が変更になる可能性もございます。
その際は更新をしていきますね。

 

 

上記のレッスン日程の中で、「チーズケーキ」「クッキー」の

レッスンメニューを開講予定です。

 

チーズチーズケーキは4回コース(10月スタートですので、11月にまたがっての受講はありです。)

 

クッキークッキーレッスンは、現在のところ「白砂糖不使用クッキー生地」1日受講可
(既にあるメニューをオンライン用にしてさらに改良した内容でレッスンします)

「クッキー缶」レッスン(生地作りの日、仕上げ~焼きの2日間に分ける予定です)

 

 

クッキーの募集は9月20回を予定しています。

 

 

 

 

 

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今月発売のCheek(チーク)に、7月に対談という形で
取材をうけ、掲載されることになりました。
 
その時の写真
下矢印
 
 
 
この時、手に持っていたのがこちら
 
 
ハロウィン缶として販売中のアイシングクッキー。 
 
 
 
このお話をいただいた時に、発売されるのが
9月とお聞きして、、、 
 
ハロウィンをテーマにしたアイシングクッキーを
作りました。 
 
 
 
そして、、、
 
この日、私にお声をかけてくださったのが…
 
 
私がおうち教室を始めて、2年目だったころに
起業している女性の集まりで知り合ったのが
 
真並ゆら さん 
 
 
 
ゆらさんとは、2年前のランチ会以降、色々と
ご縁をいただいております。 
 
2年前のその記事がこちら

下矢印

 

 

 

 

 

 

こんな風に、皆さんの前で自分のこと、

想いなどを話したと思います。 

 

 

とにかく、緊張しっぱなしで

人前で話をするのが苦手な私にとっては

とても大きな経験になりました。 

 

 

 

その後・・・

 

 

昨年はラジオのゲスト出演からラジオのパーソナリティーの

経験をさせていただき、

 

一人では決して出来ないこと、

体験できなかったことばかり。

 

 

 

今回の対談も、ゆらさんからお声をかけてくださったこと

感謝しております。 

 

 

 

私が家のこと、お仕事のことで悩んでいる時も

 

あえて言いにくいことや、

厳しいこともおっしゃってくださり本当に感謝しているんです。

 

だって、、、

 

そういうのってなかなか言いにくいものでしょ? 

 

 

 

 

このような私に、今回は「夢をかなえた人」として

対談のお話をいただきました。 

 

 

 

写真は私がミラーレスと三脚を持参して、撮影w

 

 

 

ゆらさんとの対談、、、 

 

 

どんな風に掲載されているか私もとっても楽しみです。 

 

 

 

 

2020年11・12月号 9月23日(水)発売予定です

 

 

 

ゆらさん、そして、雑誌関係者様、

ご縁に感謝申し上げます。 

 

ありがとうございました。 

 

 

 

 

 

ゆらさんってどんな方??? 

 

Facebookページ

 

ブログはこちら

 

きっと、、、会ってみないと魅力はわからないかも~

 

 

 

 

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突然ですが!!
 
 
 
クッキーづくりのイメージって
 
例えば・・・
 
 
お菓子作りの本なんかで、多く取り上げられているのが
「クッキー」ではないかな? 
 
 
 
 
 
そう、、、
 
 
私がこれまでレッスンで実際にお聞きした
多くのお悩みの声がこれでした。 
 
 
特に小さなお子さんを持つママがお越しになっていたのもあって、
 
お休みの日に、子供とクッキーづくりをしたところ
 
型抜きがうまくいかなくてストレスに・・・
 
 
 
よくお見掛けするクッキーのレシピは、
 
 
バター多め、卵、、
 
そう、油分が多い配合がほとんど。 
 
 
そうなると、当たり前ですが
生地は緩みやすくなり、
 
お子さんと型抜き、、、
 
なかなかスピーディーに作業はできないですよね? 
 
 
 
 
そうなると、
 
 
生地をまた冷やして、
 
のばして、、、 
 
 
 
オーブンの予熱はとっくに完了していて
 
 
ピー ピー
 
 
焦りますね。 
 
 
 
そこで!!
  
 
 
 
 
 
まさに、ストレスフリーなクッキー生地で
過去受講された方より、ほとんどの方がその
生地の扱いやすさに驚かれます。  
 
 
 
 
 
 
そして・・・
 
 
 
 
工程を少し見直し、
美味しさはそのままに
 
作業しやすい方法などもお伝えします。 
 
 
 
 
さらに、こちら、
 
色んなクッキーが楽に作れる
 
プレゼントしたくなる「クッキー缶」レッスン。 
 
 
こちらは今回、新メニューでリリースします。 
 
 
 
現在、詳細をつめているところです。 
 
 
チーズケーキの4回コース同様に、
キット付きでご受講いただけます。 
 
 
詳細ご案内までもう少しお待ちくださいね! 
 

 

現在好評開講中のこちらは次回、9月17日(木)21時~

ライン公式アカウントから募集開始いたします。

 

既に参加ご希望の方がいらっしゃいます。

現在、お日にちのご相談をさせていただき、「水曜コース」は決定済み。

 

 

 

ライン公式アカウントの登録は

下の囲み枠内にございます。

下矢印

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昨日のオンラインレッスン、
「チーズケーキ好きさんの為の
おうちdeチーズケーキ」4回コース
 
レッスン③
 
濃厚ホワイトチョコチーズテリーヌ
 
 
 
 
 
一晩寝かせ、、、
 
 
デモで作ったケーキを仕上げて
写真撮影後はおやつに。
 
 
 
 
 
 
レッスン③は、ホワイトチョコを贅沢に使って
さらに、クリームチーズと合わせたリッチなケーキ。 
 
 
 
ベリー系の酸味をプラスすることで
酸味と甘みのバランスがバッチリなのです。 
 
 
 
 
私はデモということもあり、
毎回レッスンで作るので、参加者さんよりも
材料控えめで作っています。 
 
 
工程自体はまったく変わらないので、
レッスンとしてもちゃんと成り立っています。 
 
 
 
 
来週もこちらのレッスンを開催します。 
 
 
既に、一足早くご受講くださった福井にお住まいの方より
お味のご感想などいただきました♪ 
 
 
 
 
そしてそして・・・
 
 
どうやら私のレッスンはこんな感じだそう。
下矢印
 
 
 
先生のスイーツレッスンは、いつの間にか
工程が終わっているので驚きです。 
 
 
だそうw 
 
 
確かに、、、昨日のレッスンは1時間で終了。 
 
オンラインレッスンなので、
時間があまり長くならないように考えているからかも。 
 
 
 
対面だと、2時間半くらいでもいいんですよね。 
 
逆に一時間ほどで終わったらなんだか物足りないもの。 
 
 
 
オンラインレッスンと対面、、、
 
メニューをあえて変えていたり、
オンライン用に今度も作り直しますが、
 
やっぱり同じやり方では難しい部分も
出てくるんですよね~ 
 
 
 
昨日ご受講のKさん
来週にはレッスン④をご受講し、一番ノリで修了~~ 
 
 
 
 
 
本当に、簡単でどの回もそれぞれに違って
楽しめますよ。 
 
 
次回の募集開始は9月17日(木)21時ごろ~ 
 
 
こちらは、ライン公式アカウントでの先行ご案内の
お日にちです。 
 
既にご受講したいとお問い合わせもいただいており、
日程のご相談にものっておりますので
 
お仕事やお子さんの関係などで、
この曜日がいいですって方は
17日より前にお問い合わせくださいね。 
 
 
それを踏まえて、ご案内をスタートします。 
 
 
 
ライン公式アカウントは下のリンク先から
ご登録くださいね。
 
 
 
 

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