愛知豊田 みよし市☆JSA協会アイシングクッキー講師 かんたんシフォンマイスター 名古屋

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少人数でレッスン(アイシングクッキーを主に)
JSA協会アイシングクッキー認定講師&フラワーケーキ認定講師
NFDフラワーデザイナー
日本ヴォーグ社キャンドルマイスター

独学にて樹脂粘土アクセサリー制作・販売ブランドmimi collection

愛知みよし市


笑顔が増えるお菓子教室


petit bonheur(プチ ボヌール)~ちいさな幸せ~


石川 美樹です

お花お花お花


お菓子教室といってもちょっとイメージと違うかもしれません。


 


自分で選べる材料で【安心】【安全】の


「かんたんおやつ」を通じて


微力ながら笑顔を増やすお手伝いが出来たらいいなと


思っていますface passion pink


 



【主なメニュー】


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ayaかんたんシフォン


 


【養成講座】かんたんシフォンマイスター養成講座


 


 



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今日はジリジリ~っと太陽のパワーを体感した一日になりました。
 
 
あ、今日のネタというか記事は仕事半分、プライベート半分的な内容。興味ない方はスルーしてね
 
 
そう、今日の気温を体感して思ったんです。
 
昨日の方が良かったわってこと。 
 
 
それは、最近やっている【チラシ配り】頑張る
 
 
Facebookでは、このネタというかはちょいちょい投稿してますが、これまで自宅プリンターで印刷してたんだけど、さすがに今回は、外注依頼。(枚数が多いのでね)
 
 
 
 
空はこんな感じで今日も絶好のチラシ配り日w
 
なんだけど、、、
 
やっぱ昨日の方が涼しくて後悔えへへ…
 
 
 
 
小一時間ほどかな~
 
住宅街をひたすら歩いて150枚ほどかな。
 
 
チラシ配りあるある?的なことなんかも感じつつ。
 
 
 
FBでそのあるあるなんかも投稿したんだけどね。
 
ちょっとブログでもシェア♪
 
おんぷ街並み重視な住宅街はやらたとゆるいカーブが存在
 
おんぷ似たポストが並ぶので「ここ配った?」と悩む
 
おんぷ玄関ドア横にポストがあると急に今ガチャっと開いたら?とドキドキする
 
おんぷポストがそもそも「どこ?」ってな家が時折ある
 
 
などなど。
 
 
楽しみを見つけつつ今日もポスティング。 
 
梅雨時期シーズンと、間もなく来る本格的な夏びっくりきらきら
 
 
頑張って残り配りま~す。
 
 
で・・・昨日はぶらっと。
最近、お皿を求めてちょこちょこ探しておりますよピース
 
 
 
 
明日は雨予報。
 
素敵な週末を~face passion pink
 
 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

 

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ayaかんたんシフォンマイスター養成講座のご案内aya

お申し込みがあり7月10日(火)に養成講座開講いたします。
あとお一人、ご一緒にいかがですか?


テキストの依頼をするため、6月28日締切とさせていただきますね(ご入金は月末まで可能な方)

夏休み前の講座はこの日だけです。
 
お花お花お花
 
私がかんたんシフォンマイスター養成講座の受講を考えたのが昨年夏ごろ。
 
そして、日程を合わせて受講したのが10月末のこと。 
 
 
私自身も受講するのが、ワクワクでした。
 
あんなふわふわシフォン、私にも焼けるの? 
 
でもって、かんたんなの??
 
 
そんなありがた~いレッスンがあるってわかった時は
本当に、「これだ!!」って思いました。 
 
 
そして、既に沢山の方へお伝えさせていただいている中で、共通しているのは「皆さんがよろこんでくださっている」ということface passion pink
 
ご受講された方のみならず、そのご家族、ご友人、、、までも喜んでくださっているのを多数ご報告いただいているという事実。
 
 
そう、このシフォンにはそんな魅力があると思っています。
 
 
養成講座は、あなた自身が人にお伝えするということ。 
 
それを私の教室でも養成できるようになりましたよピース
 



私がこれまで多くの方へシフォンレッスンをしましたが、それと同じく、あなたご自身がお伝えする側になるってこと。 
 
だから、焼けることはもちろん
大切なポイントを丁寧にお伝えできることが必要になってきます。 
 

ただ、難しいってことではなく
お伝えし、シフォンを楽しんでいただけるようにその方のお力になってあげる♡

そう考えてみてくださいね。


私もいつもそんな風に思いながら日々、皆さんへお伝えしています。


シフォンマイスターになると?
チェックシフォンがちゃんと焼けるようになる
チェック認定講師として3種のシフォンレシピを使って人にお伝えできる人になる
チェックお家でいつでも簡単にシフォンが焼けてご家族やご友人に喜んでいただける

チェック今お教室をしている方のプラスメニューにもできる
チェックこれから3種のシフォンを使ってお教室を始めたい

つまり、、、お教室をするしないも
ご自身で決められます。(資格を取得したからといって、お教室をスタートさせる必要はありません。)

お忙しくて、なかなか3回もレッスンに行けないって方でもこの講座は1日で3種全てお伝えさせていただきますので、プラス、しっかり添削してもらえてディプロマがもらえる。(レッスンは3~4時間ほど)
 
 
 
 
講座(受講)の流れ・概要

  

実技:基本のシフォン(プレーン)・紅茶シフォン・珈琲チョコチップシフォンの3種をテキストを使ってしっかりお伝えします。デモあり。

 

また、材料についての座学もします。

(油の選び方・お砂糖についてなど、レッスンをする上で知っておくといいことなど)

 

課題提出:ご受講して終わりではありません。しっかりご自身で3種のシフォンを焼いていただき、添削をいたします。3種全てクリアしましたら、ディプロマをお渡しいたしますおめでとうございます花束

 

 

 

★かんたんシフォンマイスター養成講座★

ご希望の方はお問い合わせください
日程をご相談の上、開催日時を決めます。
(日程は余裕を持っていただきますようお願いいたします)

レッスン:実技+座学(3時間~4時間)
*お時間に余裕を持ってお越しください。
  10:00~14:00ごろ

お花全レシピお渡しと養成講座のみお渡しのテキスト(カラーのテキスト)
お花3種のレシピ使用許可
お花課題提出し認定後ディプロマお渡し(ディプロマ名称使用可となります)

aya講座料:19800円(税込)
aya認定料:ディプロマ・テキスト代16200円(税込)

aya合計aya36000円(税込)

*お申し込み後のキャンセル不可
*受講者様のご都合でのお日にちお振替は1回目は無料でいたします。(2回目~2000円いただきます)
*お子様連れ不可(一日でお伝えするレッスンです。しっかりお伝えさせていただくためにもお子様連れはご遠慮ください)

他、ご質問、ご不明な点がありましたらお気軽にお問い合わせくださいおんぷ
講座についてのお問い合わせ・ご質問
(ご希望のお日にちがすでにありましたら、お書きくださいね)

養成講座のもっと知りたいはコチラ
 

  

一緒に「かんたんシフォン」の魅力をお伝えしませんか? 

 

まずは、ご自身、そしてご自身の周りから「笑顔」にしませんか? 

 

 

 

ほら、こんなステキな笑顔に出会えますよ♥

 

 

ふわふわシフォンでHAPPYに

 

 

 

 

 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

 

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随時募集の講座(日程等、ご相談の上決めさせていただきます)

JSA協会アイシングクッキー認定講師講座 
詳しくは協会HPへ(協会のこと、もっと知りたい方へ)

 

講座に関してはお申込み後のキャンセルは一切受け付けておりません。もしキャンセルしました場合であっても、ご入金後の返金はできません(協会規約)


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レッスンでの会話でこんな話題に。
 
 
アガーって?何ですか。
 
ゼラチンと寒天って??
 
 
う~ん、確かに作用としては凝固剤の役目よねびっくりきらきら
 
 
1個ずつ、見てみましょう。
 
透明感抜群・ぷるぷる食感が特徴【アガー】

 

原材料

海藻を原料とした植物性のゼリーの素

 

アガーの特徴

ゼラチン・寒天と比べてダントツの透明感。

常温でも溶けない。ぷるんとした食感が特徴。

無味無臭。

 

使用法

液体に対し、1~2%程度の量を使う。

90度以上で溶かす

 

注意

ダマになりやすいので、あらかじめ砂糖とよく混ぜておく

砂糖不使用の時は、液体を混ぜながら少しずつ入れ、よく混ざってから加熱。

酸味の強いものは一緒に煮立てると固まりにくい

 

画像お借りしました(私もコレ持ってます)↓

クールアガー / 500g 拡大写真1

 

口どけよし、やわらかい食感でおなじみ【ゼラチン】

原材料

牛・豚に含まれるコラーゲン(タンパク質)

 

ゼラチンの種類・特徴

お花粉ゼラチン

計量しやすい。家で使いやすい。
手間が少なく扱いやすい。初心者にもおススメ。

 

お花板ゼラチン

1枚の重さがほぼ決まっているので計量の手間を省きやすい。透明感がある。粉より経験者・プロ向き。

 

使用法

お花粉ゼラチン

液体に直接入れて溶かす(温める)

 

お花板ゼラチン

冷たい水につけてふやかす。
よく絞って60度に温めた液体に入れ溶かす。

 

 

注意

酵素の働きがある果物など(生パイン・キウイ等)は不向きなので、缶詰を使うか加熱して使用。

 

常温で溶ける

 

画像お借りしました(よく見かけますよね。)↓

 

「ゼラチン」の画像検索結果

 

 

 

 

 

歯切れのよい食感【寒天】

原材料:

テングサなど海藻から出来ている

 

特徴:

アガーやゼラチンに比べ凝固の力が強い。

少量でも多くの水分を固められる。

透明感はアガーなどと比べ低い。

歯切れのよい食感。

食物繊維豊富。

 

寒天の種類:

お花粉末タイプ

ふやかして使用。初心者むき。

 

お花棒寒天

風味はよい。他の種類の寒天に比べやわらかい仕上がり。

 

お花糸寒天

他の種類に比べ透明感あり。

 

使用法:

お花粉末

水を加えて加熱。2分沸騰。

 

お花棒寒天

適度な大きさにちぎる。2~3時間水でふやかし2分加熱。透明感が出るまでしっかり溶かす⇒裏ごし

 

お花糸寒天

そのまま2~3時間水に浸し、2分加熱。透明感が出るまで溶かす⇒裏ごし

 

注意:

酸味のあるものは寒天がしっかり溶けてから火を止め、粗熱をとってから入れる(酸味のあるもの)。

牛乳寒天など味をつける際は、寒天が溶けきってから入れる。

 

画像お借りいたしました↓

「寒天」の画像検索結果

「寒天」の画像検索結果

 

 

 

 

それぞれの特徴がわかると

自分が求める食感などに必要な凝固剤がわかるかな?

 

 

ちなみに、、私が好きなアガーで作った

ゼリー。

 

 

 

 

 

ぷるんぷるんで、子供たちも喜んで

食べてますface passion pink

 

 

 

アガーって聞きなれない方もいらっしゃると思いますが、良かったら作ってみてくださいね~

 

 

 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

 

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今日はあいにくの雨。
 
 
本日は初めてのレッスン
行いましたよホットケーキ
 
 
アイスに含まれる添加物についても
少しお話をさせていただきました。
 
普段、買わないのでわからなかった私ですが
売られているアイスの裏に書いてある添加物の
量は結構多いんですよねえへへ…
 
それを、自分で選べる材料で簡単に
作るってのが今日のレッスンのテーマ。
 
 
 
豆乳バニラアイスアイス(デモ)⇒実践aya
⇒米粉パンケーキホットケーキ(デモ)⇒実践aya
 
こんな流れ。
 
アイスは、慣れれば5分くらいでアイスの素が完成ってくらい、早くて簡単。
 
あっという間だから写真がないw
 
 
デモで私が作ったアイスはコレね~写真もくら~い
(冷凍庫に入ってたからもうカチカチっぽい)
 
 
生徒様にも同じ量で作っていただき、
こちらで用意した容器に入れてお持ち帰り♪
 
 
 
 
続いては米粉パンケーキホットケーキ
 
ほぼ計量済みなのですが、一部はこうして生徒さんにも
計量をお願いしています。
 
ホットケーキミックスを買っていたTさん。
 
「こっちの方が量を調節できるし材料もシンプルだから
買うよりいいね~」
 
ってお話も。
 
 
私ももう買わないと思いますw
 
 
プライパンでまぁるく、まぁるく。
 
 
 
 
 
薄く焼くのと、小さめに焼くのが可愛くてポイント。
 
薄いからどんどん焼けますしね。 
 
 
7~8枚は焼けちゃいます。
 
 
 
ご自身でワンプレートを仕上げていただくので、
フルーツもカットをしてもらい、自由に
仕上げ。
 
 
 
 
アイスは最後に。
 
写真を撮ろうとしたら、上から落っこちましたw
 
 
 
溶けても美味しい手作りアイス。
 
 
負け惜しみとかじゃなくって、ほんと
溶けても美味しいの~ホントよ
 
 
そうそう、こちらのアイスも少し食べてもらいました。
 
甘酒抹茶アイス&ビスコッティ
↓(ややピンボケですみません)
 
 
 
 
今日は材料のこと、アレンジのこと
 
米粉パンケーキのレシピのこと
 
などなど、お伝えすることも少し多かったんですが
 
なるほど~がいっぱいなレッスンになったようですおんぷ
 
 
 
次は夏休み明けかしら??
 
夏の間、これまで通ってくださった色んな
レシピを使って
アイスと一緒に楽しんでみてくださいね。
 
 
シフォンにアイスもいいですよね~ピース
 
 
 
T様、本日もありがとうございました。
 
 
 
 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

 

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夏にぴったり♪
 
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アガーをつかったフルーツINゼリーピース
 
 
 
今日、分量の把握のため試作を。
 
 
これまでは、あんフワラー®を入れた
錦玉(きんぎょく)ゼリーを作ってましたが
今回はフルーツで簡単に吹き出し
*JSA協会あんフラワー®&あんクラフト®認定講師の資格ももっています
 
↓これが【錦玉フラワーゼリー】ね
(昨年のレッスン見本)
 
 
 
今回は、ゼリー液だけ作ってあとは
おうちにあるフルーツを閉じ込めるだけの
簡単でお手軽バージョン。
 
 
 
 
アガーの特徴
 
透明感抜群なゼリー♡
 
お子さんも食べやすいゼリー。
もちろん、お味も美味しいですよ。
 
 
 
 
 
 
 
 

お読みいただきありがとうございましたLOVE

 

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