【ルナパン】同じ生地から作るベジピザで復習会♪

こんにちは♪

一気に猛暑がやってきて、体がびっくりしてます

ルナパンセレクトコースでは、

動画レッスンメインではありますが

しっかり確認しながら

復習も兼ねたリアルタイムレッスンも

行います。

この生地は、もともとは、

ルナパン体験レッスンで作る

【基本のまるパン】❣️

同じ配合で生地は作り、

アレンジレシピとして

【ベジピザ】に変身➖

動画レッスンだけだと、

その場ですぐに聞けない疑問や

確認したい事など、

作るうち出てくるもの。

だからこそ、動画を渡して

終わらないように、

しっかりフォローもしつつ

ご自身のペースで進めていけるのが

セレクトコースの魅力です。

この、基本のまるパンが、

こうなる！

全く違うものに変身です。

しかもね、、

レッスン中にも色々アレンジを

お伝え。

生徒さんが、思わず試したくなる事なんだろう

こういう作り方も出来ますよ！って

ポンポン、アイディアを出していきます。

生地を分割しないで、

大きな生地にして、人が集まる時とかに作ってだすだけで、食卓が、きっと

わ〜

ってなりますよ❤️

今ごろは、ベーグルにも

チャレンジしてくださってるかな？

何より、ご家族から大好評とのことで、

私も嬉しくなりました♪

ルナパン体験レッスンは、

次のご案内は秋以降の予定です。

ご自身で、玄米粉から酵母を起こせるようになって、米粉パンのイメージがきっと変わります‼️ 

１時間で焼きたてパンを味わえ、

翌日もパサつかない、硬くならない

もちろん、美味しい保存方法や

リベイクについてもしっかりお伝えしますね。

ご案内はLINE公式アカウントからいつもしています。

↓

Add LINE friend

▶️募集中レッスン一覧

『♦ご案内♦最新レッスン情報♪更新』

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内


お申込み＆お問い合わせ

キャンセルポリシー

『

定期的に先行ご案内中
LINE公式アカウントご登録

↓

LINE Add Friend

cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
 

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡

わいわいオンラインでドーナツ作り

こんばんは♪

7月半ば突入した途端の、暑さ、、、

体調崩していませんか？

ちょっと前ですが、

あげないドーナツとくず餅

オンラインレッスンしました。

愛知県外とでも、

便利なツールさえあれば

繋がれる時代。

日曜の朝、、

画面越しには、お子さんたち。

うちの場合、

子供がまだ幼稚園に行ってる時から

今の教室業をスタートしたんだけど

こちらが、お願いして

手伝ってくれるくらい

だから、こうして、積極的に

レッスンに参加してくれるのって

お母さんは大変だけど

ちょっと羨ましい　

ちょっとした、トラブルにも

経験が積み重なって

慌てなくなりました。

対象法がわかれば、

レッスンも、気づきをくれたりして

生徒さんも一緒に学べたことは

逆に良かったとさえ、思えたレッスンでした。

デコレーションがとにかく楽しい😀

お子さんたちは、待ちきれないご様子で、

必死にチョコを溶かしてましたー

そんな、、

合間にもう一品。

こちらは、お鍋で材料を全て入れて

とろみがつくように、

ネリネリ〜

暑くなってきた、これからにも

大活躍間違いなしの

ひんやり

ぶるるん

ココナッツの香りもたまらない美味しさ。

葛って、根っこの部分だから

マクロビ的にみて、

陰陽バランスで見ると

スイーツ自体は全て陰性なんだけど

葛は陽性より。

葛根湯って、知ってる方多いかな？

あれも、葛が入っていて、

風邪気味の時に飲むと、体を温めてくれるんです。

あと、私が常備していた葛根湯は、

授乳中に、詰まりそうな時に

飲むと、ひどくならない。

助産師さんから言われて、

よく買ってお世話になってましたね

Kさん、いつも、

わいわいオンラインレッスン

ありがとうございます😊

夏休みもまもなく。

ぜひ、活用してくださいね！

▶️募集中レッスン一覧

『♦ご案内♦最新レッスン情報♪更新』

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内


お申込み＆お問い合わせ

キャンセルポリシー

『

定期的に先行ご案内中
LINE公式アカウントご登録

↓

LINE Add Friend

cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
 

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡

めちゃうまっ♡ルナパンベーグルサンド

こんにちは♪今日も訪問ありがとうございます。

梅雨らしいというか、、

家時間が増えています。

今週末は、久しぶり、

ツキイチ？の工房販売日🏠　

工房の冷凍庫がそろそろいっぱいに

なってきました。　

と、いうのも、

人気上昇中の、ルナパンは

ほとんどを冷凍パックにして販売しているため。

米粉パンならではの、美味しく食べられる保存法が、冷凍だから

大好きなベーグルは、

色々なアレンジして量産中でして

試しに、私が大好きなベーグルを

大好きなサンドにしちゃおう！

って事で、早速試作を。

四つ葉のクリームチーズをたっぷり

そこに、フレッシュ野菜と

スモークサーモン。

間違いない、組み合わせ　

こちら、予約制で販売しようって、週末の工房販売で販売することに決めましたー

めちゃくちゃ美味しい😋　

多分、自分の昼用につくちゃうかもー　

25日まで、予約受付中〜

愛知みよし/米粉のお菓子屋&天然酵母パン/プチボヌール on Instagram: "📣予約受付は25日まで‼️ 6月27日（土）11:00-15:00今月の工房販売で、初めてルナパンベーグルを使ったサンドを出そうと思っています。フレッシュなサンドのためご予約のみの販売となります🙇‍♀️ 　　ルナパンとは・・・自家製玄米酵母とドライの白神こだま酵母を合わせた、グルテンフリーパンで100%米粉より、玄米粉をブレンドすることで小麦パンに負けない、風味豊かなパンに仕上がりま…

▶️募集中レッスン一覧

『♦ご案内♦最新レッスン情報♪更新』

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内


お申込み＆お問い合わせ

キャンセルポリシー

『

定期的に先行ご案内中
LINE公式アカウントご登録

↓

LINE Add Friend

cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
 

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡

夏休みのおやつに間に合うレッスン♡アレンジ広がる揚げないドーナツ&ひんやりスイーツ

夏休みのおやつ問題、どうしていますか？

梅雨に入り、お家時間が増える季節。さらに夏休みが近づくと、

「お昼ご飯を作ったと思ったら、もうおやつの時間」

そんな日が増えてきますよね。

市販のお菓子も便利だけれど、毎日となると少し気になる。

だからといって、

手の込んだお菓子を作る時間もない。

そんな方にぴったりな、

夏のおやつレッスンをご用意しました。

今回お伝えするのは、

揚げずに作る米粉のオールドファッションドーナツ。

6月13日(土)

6月28日(日)

10:30-12:30ごろ開催決定！

ぐるふり美スイーツ®️
初夏の単発新レッスンを開催します✨

今回お伝えするのは、

揚げずに作る米粉のオールドファッションドーナツ。

小麦・卵・乳製品を使わずに作ることができます。

実は今回のレッスンに向けて、

何度も試作を重ねながら、

「もっと気軽に作れる方法はないかな？」

と作り方も見直しました。

その結果、、、

生地作りから成形まで、

チャック付き袋ひとつで完結できる方法に。

ボウルを何個も出したり、

絞り袋や口金を準備したりする必要がありません。

洗い物もぐっと減るので、

忙しい日でも気軽に作れます。

そして完成したドーナツは、

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、

チョコをかけたり、（乳製品不使用チョコがあります）

きなこをまぶしたり、

お好みのトッピングを楽しむこともできます。

「今日は何味にする？」

「チョコいっぱいかけたい！」

そんな会話をしながら、

親子で楽しめるのも魅力です。

レッスンでは

🍩プレーンドーナツ

🍩チョコドーナツ

🍩抹茶ドーナツ

の3種類をご紹介。

さらに暑い季節にぴったりの

ひんやり葛餅もお伝えします。

この夏、

おやつ作りが負担になるのではなく、

家族との楽しい時間になりますように。

皆さまとご一緒できるのを楽しみにしています。

ぐるふり美スイーツ®️は、

とにかく、制限だけを目的にしてなくて

作るのもめちゃ簡単。

粉物➕液体

これが、基本的な材料。

タッパーとかに流して、

冷やしたら、好きなサイズにカットして、季節の果物があればより美味しく頂けます！

こちらのレッスンは、オンラインのみ開催です。

​６月スタート
揚げない3種オールドファッション➕ひんやりアジアン風くず餅

【レッスン日程】10:30-12:30
6月
開催決定13日（土）、19日（金）、25日(木)、28日(日)
7月
2日（木）❌　、5日（日）、9日(木)、12日(日)

＊ただし、他のメニューも現在行っているため、先に別のレッスンが入る可能性があります🙇‍♀️


【場所】オンラインzoom
事前に無料アプリzoomをダウンロードしておいてください。レッスン前日までに、参加URLをお送りします。

【支払いについて】
ゆうちょお振込み（事前）

【レッスン代】7500円
レッスン代に含まれるもの:レシピPDF（わかりやすい写真や画像入りレシピをお渡し）、レッスン後安心フォロー（1ヶ月）付き

＊キャンセルの場合は、ご連絡で可能なお日にちお振替（一回のみ）対応は追加料金なしですが、ご都合が合わない場合はレシピを見ていただき、フォロー対応とします。

レッスンお申し込みはこちら

夏休み、、お子さんとおやつ作りにも大活躍間違いなしですよ‼️

ちょっと一足早く習って、

アレンジを一緒にお子さんと話しながら食べて

夏休みは、一緒に作ってみてはいかがですか？

お問い合わせ＆お申込み

米粉パン、うまくいかない時はどうする？

こんばんは♪

今日もありがとうございます😊　

ルナパン、セレクトコース

スタートしています♪

私も、昨日は、プレーンベーグルを

焼きました。

慣れてくると、

倍量だって出来ます。

手が慣れてくるまでは、

何事も、レシピの分量で作ることを私はいつも推奨しています。　

なぜなら、うまくいかなかった時

私も、経験ありますが

材料もその分、無駄にしてしまう可能性があるから‼️ 

ルナパンのセレクトコース、動画で計量や準備のところから、ほぼ編集（カット）なしで見ることが出来るため、まるでリアルレッスンを受けているような感じで、好きなタイミングで繰り返し見ながら習得出来る仕組み。

うまくいかない時には、

どこが問題だったかを考えます。　

米粉パンが、うまくいかない点は、

うまく膨らまない

硬くなる

餅っぽい

パサパサする

など、、小麦パンとは

ちょっと違うことにつまずきやすい。

仕込み水の温度だったり、

生地の捏ね不足だったり、

発酵不足だったり、

オーブンの温度が低いなど

どこかに、原因はあります

うまくいかない時は、

私もですが、一つ一つの作業を見直し

改善していく、、、

これって、ちょっと面倒だなと

思ってしまったり

結局、簡単じゃないじゃん！

ってなりがちですが、

そうやってただ、レシピだけを頼りにすると、

陥りやすいのです

お菓子レッスンでも、

パンレッスンでも、

必ずといって、問題にあがるのが

実は、生地自体が問題なくできても

オーブンの温度が表示されてる温度と、実際の温度とは違うことが多々あるという点。　

いち早く、それに対応された方は

みるみる自分で見極めて、問題解決した方を

これまで、たくさん見てきています。　

家庭用オーブン、

メーカーによって、強みや売りが違う点

熱がどこからでるのか？

下火か、上か？

コンベクションがあるか、ないか？

とにかく、違うんですねー　

しかも、さほど高くない温度計を一つ手に入れるだけで、あっという間に解決した方もいらっしゃいます。

ルナパンは、レシピだけに頼らず、

自分で見極める力を養う事を目指しています。

無料でレシピは沢山ある時代です。

でも、無料だからこそ

うまくいかない方たちも見てきています。

ルナパン、、

すでに修了された方からは、

ほんとに、楽しかった

全くパン作りしたことなかった私が

こんなにハマるとは、、

など、嬉しいご感想も

いただいていますよ♪

オススメの温度計、

私は、タニタを3個買ってます

ご参考にしてみてくださいね

タニタ 温度計 アナログ オーブン 取り付け可能 5493

SATO 調理用温度計 アナログ オーブンメータ No.1726

Atyhao 温度計 ステンレス製 デジタル温度計 温度管理

▶️募集中レッスン一覧

『♦ご案内♦最新レッスン情報♪更新』

スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。

▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内


お申込み＆お問い合わせ

キャンセルポリシー

『

定期的に先行ご案内中
LINE公式アカウントご登録

↓

LINE Add Friend

cottaアンバサダー２期

菓子製造許可取得、食品衛生責任者

全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
 

第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得

マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了

腸活アドバイザー

玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）

愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等

海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。

♡ありがとうございます♡