プチボヌール～ちいさな幸せ～＆ちいさなお菓子工房（販売）
石川美樹です
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お菓子作りをもっとラクに、もっと楽しく！！
お菓子作り未経験でもみんなに喜ばれるお菓子を作りませんか？
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節分が終わり、暦の上では春。
とはいえ、気象予報士的には
3月から春だとか、、
今日も冷たい風と時折ふぶく雪の中、
朝だけお仕事したあとは、
ずっと家にこもっていました。
少し前にもチラッとブログでも
書いたこちら。
夏くらいには、リリース出来たらいいなー
なんて、考えています。
今日は、その【グルテンフリー】に注目。
何年か前から、
グルテンフリーは体にいいよ。
そんなことを耳にするようなって
ダイエットにグルテンフリーを
取り入れる人も。
そもそも、グルテンフリーって
なぜ体にいいのか。
まずここを知っておかねば！
グルテンと聞くと浮かぶのが
小麦粉。
どうですか？
毎日、どれくらいグルテンの含む
食品を食べてるでしょう。
例えば、私の場合
朝食は、パン。
何よりおかずが無くてもいいので
忙しい朝にはぴったり。
昼は、一人の時は
余ったご飯をおにぎりする日もありますが、
なんだかんだで、小麦使用のものが
多いかなと。
夜は、ご飯にサラダ、おかずと
1番まぁバランスよく献立していますが
外食ともなればまた変わってきます。
となれば、一日の中で
結構小麦粉の含まれた食品を食べています。
パンを作ったご経験のある方は
わかりますよね？
あの捏ねた時の粘り、
伸び
あれがまさに、グルテンがあるからこそ
美味しいパンになるわけ。
つなぎですね。
ただ、、私たちの体内に入った時にも
そのことが起きているということ。
【腸は第二の脳】
聞いたことある方も
多いかな？
腸を整えることで
体調が良くなる！
それくらい大事な場所で、
グルテンのあの粘りが常に入ってきてると
消化が悪くなり、
便秘や下痢、
ふきでもの
体質にもよりますが、
体内で、グルテンは分解されにくい。
だから、グルテンを控えると
体調が良くなった！
なんて、実感する方も
いらっしゃるのです。
と、小難しい話になったので
今日はこの辺で。
petit bonheur （プチ ボヌール）の
2022年の新しい講座。
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ぐるふり美スイーツ
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まだまだ構想が始まったばかり。
なぜ私が、これを出そうとしたのか
またおいおいお話していこうと思います。
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
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