●次回は11月4日。
甲府市の自然食品 有機村さんにて、安心土鍋でのごはん炊き教室、調理用品販売会も！
こんにちは！！
山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえきやえこ)です。
いやさか(弥栄)
みなさまの人生がますます栄えますように。
ごはん炊き教室、販売会の情報はブログ後半に掲載します。
取り扱っている土鍋、土瓶のことを先に書きますね。
ごはん炊き教室で使う土鍋は、こちら。
デザインがとてもかわいくて、見た目でまず欲しい～！ってなる方が、時々いらっしゃいます。
かわいいだけでなく、第一に、素材の安全度が信頼を置けるものであること、
蒸し板が付属していて、蒸し物にも良いこと、
揚げ物以外、ほとんどの調理が可能、
何より、ごはんがおいしく炊ける製品、ということで、
今後多くの方に紹介して行きたいと考えました。
それから、土瓶です。
野草茶や三年番茶などにひとつはあると良い、直火の土瓶も、取り扱っています。
主にこれらの製品を、代理店として、まとめて仕入れることを始めました。
中央市の教室にはいつもありますが、
月に一回程度、自然食品店でイベントの形でも、販売を始めています。
土鍋や土瓶の素材は、ガスの方にはもちろんかけられます。
IHクッキングヒーターでは使えませんが、
IHで 土鍋をなんとしても使いたいという方は、わざわざカセットコンロで調理されています。
土鍋調理は、一度体験すると、やっぱりこの方がいい！！となる方が多いです。
そういうわたしも、30年前の結婚当初、アメリカ製の有名なビタクラフトが気に入って、いろいろな大きさのを買い揃えて使っていました。
ごはんもそれで鍋炊きをしていて、充分おいしいと感じていました。
そのあと、安心安全な土鍋に出会い、始めは鍋料理用のを買いました。
その後、ごはん炊き用の土鍋もあったので、そちらも買い、ごはんはそちらで炊くようになりました。
比べると、明らかに土鍋の方が一段とおいしいのです。
そして、スープや煮ものにも、同じ土鍋を使うことが増えました。
15年位は、土鍋調理が主になり、現在は形もかわいく機能的な「ほかほか蒸し土鍋」をほぼ毎日使っています。
（ビタクラフトは、ステンレス多層鍋で、沸くのがものすごく早く経済的なところが魅力です。そのため、麺を茹でるときや、一度にたくさん蒸すときには、重宝しています。）
土鍋は、凝った作りだったり、作家ものでお値段の立派なものをたまに見ますが、
わたしはそれよりも、使われている素材や釉薬などの面で、安心できる素材であることを、優先的に考えます。
※鉛、カドミウム不使用、天然素材を用いているという点。
小さいお子さんのいる方はとくに、意識を向ける必要のある部分です。
その点をクリアしているのと、買いやすいお値段なのが、みなさんに広めたい理由なんです。
土鍋ごはんが最高！
野菜蒸しに大活躍！
じゃがいもを蒸して、
この中で潰して、
ヴィーガンポテトサラダに！
お鍋がボウルとしても機能。
マコモの無水調理。蒸し焼きしました。
皮を剥いて、からし醤油でおいしく！！
小豆ゆでも、とても上手に出来ますよ～！
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ここから、11/4 有機村さんでのイベントの内容です。
《場所》
自然食品 有機村 店内イベントスペース
甲府市貢川、県立美術館近く。
https://u-kimura.com/about/
❁ レッスンについて ❁
参加者の方が撮って下さいました。
《日時》
11月4日(金) 13時30分～15時
※延長することもあります。
《内容》
・洗い～浸水～炊く～蒸らすまでをデモストレーション。
・自然農法のお米、雑穀、こだわりの塩、お水で。
・炊きたてごはんでおむすびの実習をし、温かい汁ものと一緒に食べて頂く予定。
!! 以下のことが習えますよ～！
・玄米のこと、精米について。
・旨味があり、美容と健康によい分搗き米について。
・目立たない雑穀使いで、家族も喜ぶおいしいごはんに。
・一番のコツは、水切りと浸水。
・火加減、炊く時間、蒸らし時間。
・陰陽バランスのお話。
・計量の仕方。
《料金》
2500円(税込)
ご同伴のお子さまは、食材費として 300円頂戴します。
※当日 現金でのお支払い
《人数その他》
4名さままで。
※キャンセルの場合は、すみやかにご連絡下さい。
※お車の駐車場所は、お申し込みの方にお伝えします。( 徒歩3分程度)
《新型コロナ対応》
以下の点について、必ずお読み下さい。
◎私はマスク着用なしで行ないます。ご参加の方については、必要と思われる方は着けて頂いて構いません。
◎開催日に、接種後3週間を経過していない方は、参加は見合わせて下さい。
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❁キッチン用品の展示販売のご案内 ❁
鉛･カドミウム不使用、天然素材のみで作られた安心素材の土鍋、土瓶。
このほか、お勧めキッチン用品を販売します。
《日時》
同日 11時半～17時半
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☆ 販売品について ご紹介します。
※1000円以上の商品のみ価格表示。
◎1合～2合のごはん炊き用土鍋
内蓋付きで、吹きこぼれを防止。
8800円(税込) ※残り１個
◎ほかほか蒸し土鍋(蒸し板付き)
揚げ物以外はたいてい作れる、出番の多い土鍋です。
《使用例》
2～4合のごはんがおいしく炊ける。
汁もの全般、蒸し炒め、茹でる、無水調理。
野菜やお芋、残りごはんを蒸す。
パン作りにも！
8800円(税込) ※残り３個
◎土びん（同じく安心素材の陶器、直火用）
W 19cm H 16cm 2200cc（満水容量）重さ 約800g
遠赤外線効果で、カラダが温まるお茶に！
三年番茶や野草には、土ものが良いので、ひとつあると良いです。
9800円(税込) ※残り２個
教室ではこのような感じに置いています。
有機村さんにて。
◎木のまな板
大きさや厚みなど、頼んで作って頂きました。
大きめS字フックに掛けられるので、ぬめらず清潔！
植物性の食材なら、たわしと水で流すだけで、洗いは完了。
削り直してもらうと、新しい木の面が出て、また氣持ちよく使えます。とってもお徳!!
2500円(税込)
◎亀の子たわし
密度が濃いので、頻繁に使っても半年はもちます。
八の字形の珍しい形で、どの向きに持っても使えて、とても便利！
コップの底のような狭いところにも届きます。
◎スプーン形おろし金
生姜やにんにくを少量すりおろすことが出来ます。
そのまま素材に加えられるので、ひと手間減って楽に！
梅醤油番茶の生姜おろしにも！
1850円(税込)
◎計量スプーン。
量りやすいシンプルな小さじ(5cc)と1ccスプーン。
１ccはお塩を細かく計れて、とても人気です！
◎270℃まで使える一体成型のゴムベラ。
1200円(税込) ※残り、赤色 1本
◎かぶるだけ三角巾。
サッとかぶれて楽チン!!
後ろ首部分に当たる所にゴムが入っています。
綿100％と麻100％。試着してからどうぞ!
いずれも1000円(税込)
◎エコパラダイスペール。
お味噌作りに最適。
水道水を入れておくと浄水され、腐敗しにくいので、災害用にもお勧めです。
生ゴミ処理にも良いものです。
4200円(税込) ※残り 1個！
◎エンバランス3.5L容器。
発酵がスムーズでおいしく出来る！と定評のあるエンバランス製品。
冷蔵庫でぬか漬けにもお勧め!!
2750円(税込) ※残り 1個！
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13時半～15時までの「ごはん炊き教室」中の応対は、少しお待ち頂くこともありますので、ご了承下さい。
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