● 期間限定！ヴィーガン本格派キムチ&揚げもち豆腐チゲ【1回完結】
こんにちは！！
体温上げて免疫力アップ！！
発酵、菜食クッキング。
山梨県の料理教室
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。
本日のキムチレッスンの試食の配膳です。
前に受けられた生徒さんが 「長芋のキムチもすごくいいですよ～！」と教えてくれたので、
今回試してみました。↑の小さい器に盛ったのがそれです。
確かに！ 長芋もなかなかのおいしさでした！！
長芋の場合は即席キムチで、切って素と和えれば完成なので、とっても楽ちんです！！
目先も変わって、いいんじゃないかなって！！
よい情報頂けて、感謝です！！
ヴィーガンキムチ作ってみたい方！
おいしいベジキムチ作りたいわ～、っていう方！
豆腐チゲの作り方教えてもらいたい、食べてみたい、っていう方！
今季たいへんご好評頂いています ヴィーガン本格派キムチ&揚げもち豆腐チゲ【1回完結】 ですが、
材料の白菜の関係で 【期間限定】 のレッスンとしました。
白菜自体が、畑にもうほとんどない時季ですが、
先日知り合いの農家さんの畑で、まだ植わったままにしている白菜を５玉分けて頂きました。
受け取ってすぐに塩漬けにして、今１週間たったところです。
こちらが無くなると同時に、キムチレッスンは今季もう出来ないかな？と思っています。
そして！ 今回の白菜は、真冬の凍てつく寒さの中をずっと植わっていたからでしょう、
甘みがあり、白菜漬け自体がほんとうにおいしくて！！
本日の講座で試食してもらったのとは別に、
夕方ふたりの生徒さんが用事でうちに寄られたので、白菜キムチを味見がてら食べて頂いたんですね。
おふたりは以前キムチ講座をすでに受けている方たちですが、
わたしのレシピがあの頃からさらに改良されたものになっているのと、
白菜漬けのおいしさも手伝ってか、おいしいの反応がすごくて、
「再受講しようかな・・・」 とつぶやきを残して帰られました。
わたしは生徒さんたちに、ここで習われたメニューを、何かしら仕事（講座をしたり、作って販売したりという意味です） として活かしてもらえるといいな・・・と
そんな氣持ちで、どのレシピであってもしっかり作ろうと努めています。
おいしくて安心な食べ物は、市販品にはなかなか無いので、
作れる人はどんどんありがたがられるし、そこから対価をちゃんと受け取れます。
生徒さんちの経済活動に役立ててもらえたら、こんなにうれしいことはないです。
長くなりましたが、習ってみたい方は、白菜漬けのあるうちに、ぜひどうぞ！！
本格派キムチ&揚げもち豆腐チゲ【1回完結】のご案内
教室が初めての方、以前参加経験のある方、現在通われている方、どなたにもご参加頂けるレッスンです。
料理講師さま、飲食関係のお仕事にも十分活用出来るレシピとなっています。
「甘酒ベース 砂糖不使用 五葷抜き可、ヴィーガン対応のキムチ」を１回のレッスンでお伝えします。
糀甘酒がベース、生のりんごも使ってフレッシュ感いっぱいの、発酵キムチ。
市販品では手に入らない価値の高いキムチ。ぜひ手作りしてみましょう！！
にんにく使用、不使用が選べるので、苦手な女性の方も楽しめるうれしいキムチです！
・こだわり「みんさん」の天日干し、上質、安心！韓国製唐辛子粉使用。
・唐辛子粉は、粗挽き、細挽きをブレンド。
・砂糖不使用、自家製糀甘酒とりんごを使ってフレッシュな甘み！
・白菜の塩漬け方法もレクチャー。
・五葷のネギ・にんにく抜き可。
・白菜キムチ使った揚げ餅入り「豆腐チゲ」実習。
・キムチ＆豆腐チゲのランチも楽しんで頂けます。
・ 実習で作る白菜キムチ、キムチの素はお持ち帰り。
《教室への問い合わせ、申込み》
↓ 携帯電話、メール、フォームいずれかに。お気軽にどうぞ！
【山梨県の料理教室 いやさかクッキング】
090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
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