● 大豆ミートで手羽の照り焼きに初挑戦
こんにちは！！
体の中からキレイになれる！
発酵食、穀物菜食を伝えています。
山梨県中央市 いやさかクッキング
末木 弥栄子(すえき やえこ) です。
去年の12月後半から、キムチとりんごケーキに、たくさんのりんごを使っています。
みなさまから、教室のキムチがおいしい！！ と言って頂いているのは、このりんごのおかげが大きいです。
収穫からもうだいぶ経つのに、まだまだシャキシャキと瑞々しいし、何よりおいしい！！
ある方から頂いた特別栽培のフジりんごのハネ出しなんですが、
箱にたくさん！！ それも2回も頂きました。
そのおいくて安心なりんごのおかげで、おいしいキムチの素とケーキをみなさまに提供出来ています。
炊きたてごはんに、白菜キムチがやっぱり合いますね！
前回りんごを頂いたときに、今度キムチをお礼に差し上げたいというお話をしていました。
それから日が経ってしまったんですが、
レッスンがひと息付いたので、白菜漬けと素を合わせて袋詰し、今日お届けして来ました。
ちょうど試作していたパンと蒸しケーキ ↓ も一緒にお渡ししました。
黒米粉入りの直火焼きパン。
パラダイス酵母使用。
米粉おかずマフィン。
かぼちゃ煮と黒豆煮を入れました。
今日また！！ 最後残っているりんごということで、10個ほどi頂いてしまいました。
厚かましいわたしに良くしてくれて、ほんとに心の広いお方！！
感謝することしきりです～！！
食品店などで、良さそうな食材を見ると、興味津々、とりあえず買ってみます。
試作や試食の順番待ちの食材、今日はこんな感じですね～。
その中で、今日は大豆ミートで「手羽の照り焼き」を試作しました。
大豆ミートは、写真のとは違いますが、ずいぶん前に一度使ってみたことがあります。
そのとき、あまりおいしくないものという印象が付いてしまい、それきりでした。
（今はきっと改良されて、おいしくなっているかと思います。）
木の花（このはな）ファミリーで少し前に発売になったので、ずっと氣になっていましたが、
教室でも大豆ミートのお料理を今後紹介して行こうと思い、ひと袋送ってもらいました。
味付けは、下味に塩麹、タレにひしお味噌を使ってみました。
ひしお味噌を使うと甘みが出せるので、お砂糖やみりんが無くてもおいしく出来るんです。
大豆ミートで手羽風のお料理。
初めて作ってみたんですが、試作1回目!! ほぼいい感じに出来ました。
ほど良い歯ごたえがあって、こってりしたお味が楽しめると思いました。
どなたも好きなおかずではないかな？ って思います。
木の花ファミリーの大豆ミートは、癖がなくておいしいと思いました。
これで照り焼き風を作ったら喜んで頂けそう。
2月のクッキングコースに間に合わせて、レッスンメニューにしたいと思います。
楽しみにして頂けるといいです！！
募集中のレッスン情報はこちら↓
《教室への問い合わせ、申込み》
↓枠内 携帯電話、メール、フォームいずれかに。お気軽にどうぞ！
【山梨県中央市 弥栄クッキング】
090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
募集中のレッスン案内はこちら
アクセス：JR身延線 小井川駅徒歩8分／駐車可
申込み、問い合わせフォーム
受付時間
携帯電話（休日もOK) 9時～21時
メールは24時間受信Oｋ。
レッスンには、中央市、南アルプス市、昭和町、甲府市、甲斐市、富士吉田市、富士川町、市川三郷町、身延町、笛吹市、甲州市、北杜市、韮崎市から来て頂いています。
東京、千葉、静岡、長野、埼玉、群馬からも!!