かぼちゃ＆くるみのパン、じゃがいも＆エゴマのパンの二種類をレッスンしました。
生地に野菜を使うとふんわりと軽い食感のパンになります。野菜をゆでたりする手間が少し増えますが、その分とてもおいしいパンが作れます。
今日の生徒さんたちは毎月続けて参加されているので、生地のちょうどよい固さに慣れて来ました。そうなると、ご自分で他のお野菜に変えて作ることができますね。これからが楽しみです♪
お楽しみミニランチ。パンクラスではみなさんでお料理を作って楽しんでいます。「手間をかけずにおいしく」コンセプトの即興に近いメニューなのでレシピはなく、口頭 で手順を言いながら作って頂いています。
味付けも味見しながら作るので、ライブ感があって私自身とても楽しませて頂いています。
メニュー：
きゅうりと糸寒天のサラダ・フズィリ（ショートパスタ）白もちアワのバジルソース・カリフラワーのポタージュスープ
デザートは雑穀甘酒を使ったメニューのリクエストを頂いたので、さくらんぼやベリーを入れたスムージーに。おいしく作れた甘酒を在庫していたので、ちょうどよかったです。
食後のお茶：出雲の紅茶とトルコ産有機栽培ローズフラワーのブレンド
今回もおいしくて楽しいレッスンとなり、とてもうれしいです。
私のレシピが今回またひとつ増えたと、ある生徒さんがとてもうれしそうに仰って下さいました。
そういう風に生徒のみなさんが喜んで下さるので、教室が進化することが出来ます。ありがとうございます！