桃のピューレ☆マフィン（鉱泉水の焼き菓子）

夏にどっさり頂いたハネ出しの桃で作ったピューレ（ソース）。 

（重さの0.5％の塩と一緒に煮て作りました。）

 

この夏は、カキ氷にかけたりアイスの材料として使ったりと、大活躍でした。

 

この三種類を適当に混ぜて凍らせると、おいしいアイスが出来ます。
ソイヤラックとは、缶入りの豆乳の商品名。使わない分は、すかさず冷凍しておきます。

桃のピューレでマフィンを焼きました。

とてもしっかりとした焼き色。 なかなか良いでしょう？桃の香りもちゃんと残っています。