つぶつぶ未来食の人気メニューのひとつ、 高きびハンバーグ。
この生地を丸めて油で揚げると、 おいしいミートボールに！
高きびのミートボール
ソースは、トマトピューレ＋麦味噌
高きびを炊く際、人参も一緒に入れたらどうかしらと思い付いてやってみました。
洗った高きび（１カップ分）・ 水 １カップ・ 塩小さじ１/２・ 人参中くらい １本を鍋に入れて炊きました。
↓ 炊き上がったばかりの圧力鍋の中
↓ 人参を潰しながらほぐしたところ
冷めたら冷蔵庫に入れておけば何日か持つので、 色々なお惣菜に変身させることが出来る。