訪問日：2011.10.5
本流伝承つけ麺2011（一律８００円）
大雨の中、１６時頃お伺いしました。
会場はスゴい空いてまして、ＭＡＸの並びで５人くらい。
つけ麺の生みの親「東池袋大勝軒」元店主、山岸一雄氏が、
若い店主の営む【亀有】道 、【東十条】ほん田（→東京店 ）と、
“新旧コラボ”をした今回注目のお店にも関わらず、
待ち０人でいただくことができました。雨ありがとう。
サッカーで考えると、キングカズと最近ノッてる清武選手の２人が、
“新旧コラボ”で一緒にプレーしてるみたいなもんですから。
その２人を待ち０人で、いただくことができ…
あ、いただいちゃダメッ（゜□゜；）!!!!!
何かお姉キャラみたいに聞こえちゃうからッ（゜□゜；）!!!!!
はい。
まず麺ですが、味、香りがガツンッ！と伝わってきます。
これはウマい。
大盛り野菜の甘み（味）が移っちゃったのかってくらい、
麺の味がしっかりしてました。
「大勝軒」創業当初の麺に似せたらしいんですが、
こんだけウマけりゃ、そりゃ有名店になるわな～と納得。
それに合わすつけ汁は【亀有】道 をベースにしたもので、
ちょっと本店より濃いめで粘度も高かった気がします。
っていうか、かなりの粘度ですね。どろんどろん。
濃度は高いですが、粘度に比べるとそこまでといった感じ。
麺とつけ汁の相性はそこそこ、でしょうか。
まぁ個人的なお願いですが、
この麺を大勝軒のつけ汁で食べたかった。
あ、もともこもねぇこと言うなバカッ（゜□゜；）!!!!!
コラボを楽しんでコラボをーッ（゜□゜；）!!!!!
はい。
厨房には３店主ともいらっしゃいませんでしたが、
とても満足できる一杯でした。
おじいちゃん、もしくはおじいちゃんっ子の方は、
是非とも召し上がってみてください。
あと大泉逸郎さんにもオススメです。
懐かしいなッ（゜□゜；）!!!!!
「孫」で大ヒットしたけどもッ（゜□゜；）!!!!!
【評価】★★★★☆
【大つけ麺博ホームページ 】
・【序章】頑者×六厘舎×とみ田 （★★★☆☆）
・【序章】五ノ神製作所 （★★★★★＋★）
・【序章】ＪＥＴ （★★★★☆）
・【第１章】麺屋こうじ （★★★★☆）
・【第１章】花の季 （★★★★★）
・【第１章】頑者×クレヨンしんちゃん （★★★☆☆）