キュウリのＱちゃん。
結構人気です。
キュウリはやっぱり、脱水機で絞るのがいいです。
おいしく作るポイントは、水気が良く切れていること。
手ではこうは絞れません。
こちらは一回目、だし汁に浸しているところです。
同じ行程を三回繰り返しました。
最後に笊にあけて、冷めたらゴマと、生姜のみじん切り、
あと、
鷹の爪をはさみで薄く輪切りにして、混ぜ合わせます。
我が家の鷹の爪は、緑チリの干したのしかなかったので、まったく姿が見えません。
赤いのだと、彩りもきれいなんですが・・・・σ(^_^;)
姿は見えねど、辛いで～す。
作り方は Ｑちゃん
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