今日も雪です。昨日の昼ごろから降り始め、夕方にはあっという間に１５センチくらい積もりました。
夜には止み、今日は晴天になるはずでしたのに、午前１０時ごろより、再び雪になっています。
今日、平成２２年２月２日、近所に住む友人の誕生日です。
２が四つ並んでいかにもおめでたい日にこの大雪。
私はリンゴのタルトを作りましたが、皆来れるのかな？
では久しぶりに作り方。
タルトの生地 薄力粉 ２００ｇ
卵 ２個
バター ６０ｇ（１００ｇまで入れていいと思います。）
（少なくてもＯＫ。ココナッツオイルに代えてもいい）
砂糖 ４０ｇ （これも適宜。お好きな甘さで）
柔らかくしたバターに砂糖を入れてよく混ぜ、溶いた卵を入れさらに混ぜ合わせる。
空気を含ませるようによく混ぜ合わせること。あらかじめふるっておいた粉を入れて一つにまとめ、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
私はこの状態で、冷凍しておいた生地を使いました。
生地を延ばしてオーブンの天板いっぱいに敷き詰めます。
今日は１８ｃｍのパイ皿を使いました。
カスタードクリームをいれその上にリンゴのスライスを乗せます。
カスタードクリームの作り方（１８ｃｍのパイ皿に入れた分）
牛乳 １５０ｃｃ
小麦粉 約２０ｇ
砂糖 約２０ｇ
卵の黄身 １個
暖めた牛乳に小麦粉と砂糖をふるって加え、よく溶かします。
中火にかけて、とろみがついて少しプクプクしてきたら、黄身を入れてかき混ぜます。
黄身に火が通ったらなべを下ろして冷まします。
バニラエッセンスを加えてもいいでしょう。
最後にシナモンと三温糖、溶かしバターをまわしかけて、２００度で１５分、１８０度で５分の焼き時間にして見ました。
出来上がりを見ると少し焼きすぎかなって感じですかね。
ホイップした生クリームと一緒にいただきます。
そうでした。
Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈ Ｄａｙ to my friend.
にほんブログ村