聴覚障がい者様向けの料理料理

2月末

年に一度、

聴覚障がい者様の会から

料理料理のご依頼頂いてます。

昨年は「アボカドづくし」のお題を頂きましたが、

今年は特になかったので、

温かい中華料理にしました

「初春のアイデア中華料理」

フライパンで作るフワッパリッ焼きしゅうまい

中華風茶碗蒸し

つるん！ふわっ！あつあつワンタンスープ

雑穀ぜんざい　柚子風味

茶碗蒸しは、大鉢と個別と

２種を作ってみました。

雑穀ぜんざいは、

罪悪感なしの

あったかいスィーツ

柚子とクコの実が色合いもキレイ

昨年も書きましたが、

参加者様は皆さん、とってもおしゃべり😆

声はそれ程たてませんが、

手話がおしゃべり(笑)😄

笑ったり

慌てたり、

てへぺろしたり😋

毎回、手話の通訳さんが２名付かれるのですが、

手話、少ーしずつ覚えます。

前回は「アボカド」

アボカドを切ってパカッと割る様子(笑)

そして今回は「美肌」

手の甲をするーんと滑らせていく

「おー！これで美肌か！」

と、ビックリ

来年は、前もって少し覚えて、　

皆さんともっと直接お話出来たらいいな

「我が家のあったかメニュー」@あざみ野

2月は心もお腹もあったまる、

ミネストローネスープや、

バレンタインということもあり、

カンタンに出来るフォンダンショコラ。

生徒さんに男性が３名いらっしゃいますが、

「今年のバレンタインはチョコは自分で作るのか～」

と笑ってましたが、

皆さん甘党で、

美味しい美味しいと、一番喜んでました(笑)

デモンストレーションのフォンダンショコラまで食べちゃったわ～

🌷根野菜のミネストローネ

🌷我が家のオリジナル・クロックムッシュ

🌷フォンダンショコラ　ミックスベリーソース

クロックムッシュは、

ホワイトソースとチーズたっぷり

ホワイトソースは、

ダマにならない作り方をやりました

これでもう失敗なし

自分で作ったものなので、

お印を

フォンダンショコラは、焼けたらすぐ食べよう！

トロトロ～

中にベリーソースも仕込んでるので、

甘味と酸味が

たまらないよ

「今月のおやさい豆知識」は、

ナント

カカオ

カカオニブ、カカオマス、カカオバター、チョコレート、

ポリフェノール効果もたっぷりで、

私も勉強になりました。

でもカカオって、

野菜ソムリエの範疇なのかな

台湾屋台料理教室（JA横浜）

JA横浜　クッキングサロンハマッ子にて、
「やさしい手料理」
～あったかやさしい台湾屋台～

今回のメニューは、

魯肉飯（ルーロー飯）と鶏肉飯（ジーロー飯）のダブル丼
鹹豆漿（シェントウジェン）ふわとろ豆乳スープ
タピオカ杏仁豆腐

甘めのルーロー飯と、塩麹漬けのジーロー飯は、

甘い～しょっぱい～の、美味しいループ💕

シェントウジェン（ふわとろ豆乳スープ）

は、どんぶりに材料入れて温めた豆乳注ぐだけなので、私の最近の朝ご飯定番です😆😆

豆乳に酢が入ることで、

ふわとろスープになるのです🌟

油条が手に入らなかったので（最近のコロナウィルス騒ぎで中華街には行けず）

思い立ったのが、仙台麩💝

いわゆる油麩なので、一番近いのかも😄

ブラックタピオカに杏仁豆腐って、

めっちゃ合うんです😍

今回は、マンゴーソースをかけて💝

次回の料理料理は、

3月25日(水)10:30～13:30

「横浜野菜 de アイディア家庭料理」

～春の梅の香メニュー～

🍀手羽の甘辛焼き　梅にんにく風味

🍀春キャベツのレイヤーサラダ　梅ドレッシング

🍀焼き梅干しの簡単サンラータン風スープ

🍀万能手作りふりかけ（海苔・鰹節・梅風味）

🍀梅酒の米粉パウンドケーキ

参加費：3,000円

お申込み＆お問い合わせは☎か💻にて。

JA横浜  地域ふれあい課

045(942)2316（直通）

9:00～16:00（土日祝・年末年始を除く）

ja-cookingsalon.jp

場所：クッキングサロンハマッ子（JA横浜都筑中川支店3F）

横浜市営地下鉄 センター北　🚶1分

都筑区中川中央1-26-6

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