2022年、今年の干支は虎さん。
という事で、とらクッキーを作ってみました。
クマさん型で。
自宅用というか、ウチでお試しで作ってみたもの。
ショートブレッド生地に調整しながら、ブラックココアパウダーとターメリックを入れて色をつけてます。
私の勤めているベーカリーでも、旧正月のイベント用に同じ生地のショートブレッドを売出す予定で。。
ベーカリー用に色々とカタチを試行錯誤しましたが、肉球型は型離れが悪く却下です。
折角買ったのに。。。
試作なので寄せ集め生地〜
ターメリックと怖がる事なかれ、これが結構美味しいのですよ。
と言うかターメリックの味？はほぼしません。
最近は美容と健康に良いスパイスとして注目されていて、ちょっと前までこの辺では「ゴールデンミルク」というターメリック入りのミルクがカフェ等で流行りました。
意外にクッキーやケーキに入れてその色を楽しんだり、ヘルシー感も出て良いですね。
パンにも使ったみたいスパイスです。