毎年この時期に、ご近所さんに沢山お庭の林檎を頂くので、林檎パンにしてお返しです。
そば粉が少し入った生地に、林檎の煮たのとシナモンシュガー、上にはさらにアイシング掛けのあま〜〜いパン。 (ご主人は甘党) 
虫食いも有ります。放ったらかし。。。いや、オーガニック！
こちらは息子(＆息子の友達)用。前日のローストチキンの残りとチーズのお惣菜パン。
天然酵母のかぼちゃベーグル。
ムクムク大きくなって、ベーグルとは思えない程軽い仕上がり。
クラストはチューイーなのに、クラムが軽い。(ある意味、ベーグルとしては失敗 
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実はこの元種。大分ベトついてきたので、寿命だと思い先週で使い切る予定だったのです。
でもその割に、餌やりしてから2倍になるのが２時間半から３時間、と早かったので、もう少し継ぎ足して様子を見る事にしました。
天然酵母のみで、1次発酵に４時間半位、二次は１時間半。(若干オーバー気味？)
うちの酵母達は、スロースターターなのか、やっぱりフィーディングを続けて1、2週間しないと活発になって来ないみたい。。。
最近顔にブツブツブツブツ。。。ニキビなのか？荒れてるだけなのか？吹き出物に悩まされている。。。。
息子！！
「毎日ビオレしてるのになぁ〜〜。」
(ビオレは日本で買いだめして来た)
気になるお年頃なんだねぇ。
「ねぇねぇ、パックない〜〜？」と聞いてきたので一枚あげました。
怖い怖い。。。
この後あまりにもベタベタしてたから、洗って寝たそうです。意味ない！