なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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昨日はフレジエのレッスンでした！
試食したら・・・
そのスポンジとバタークリーム（ムースリーヌ）の美味しさに、全員無言になりました。
ただのスポンジじゃないし、
ただのシロップじゃないし、
発酵バターとカスタードの濃厚なめらかクリーム😍
美味しいよねぇ〜！
（カロリーはヤバいけど）
ちなみに試食前に生徒さんが写真を撮って、旦那さんにラインで送りました。
その旦那さんのお返事が
すごい喜んでいるスタンプの連投の締めが
『神！』ってスタンプでした。
デザートにフレジエが出てきたら、
そりゃあ「奥さんは神」よね
こんなの作っちゃうんだもの
でもね、このフレジエのレッスンは
５時間のレッスンでした。
少しでも楽に作れるように
あれこれ準備をしておいたのですが・・・
徳田さん、えみ子さん、本当にお疲れ様でした😊
めちゃくちゃ頑張って、クリームを混ぜている写真。
かなり力が必要です。
そして、できたクリームがこちら
トゥルンとした、おいしそうすぎるクリームです
徳田さん、えみ子さん、本当に、よく頑張りました！
完璧な乳化です
作っているところの動画をつなぎました。
インスタグラム、見られる方はどうぞ！
で、試食前の生徒さんの一言が
「『スポンジは焼けるだろうから、焼いておいたわよ』
って、やっぱり、ならなかった…（笑）」
そんな〜、よくわかっていらっしゃる！
当たり前じゃん😆
「なんのためにレッスンに来ていらっしゃるの？」
ってことですよ。
スパルタ教室ですが、
自分で作ることが大事なのです。
作るのを楽しむだけじゃないからね。
それなら、ただ言われるがままに作って
製菓理論なんて学ばなくていいもの。
自分で作るからこそ楽しいし、身につくし。
みんな、作れるようになるために通ってるもんね！
だから、「どうして、こうなる」っていう
「製菓理論」を学ぶ必要があるものね。
何よりスポンジも同じ材料が違うので
仕上がりも味も全然違いますから～
この最高のフレジエは、動画レッスンにします。
でも、撮影と編集が間に合わないから・・・
リリースは次のイチゴのシーズンね
宜しくお願いします
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