なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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前回はタルトのオンラインレッスンの
生徒さんのタルトをご紹介しました。
美味しさ超アップ！オンラインで習うタルトとキッシュ
今日は、
タルトの動画レッスン！
「動画レッスンをやるやる」といって
軽く「やるやる詐欺」状態になっています
でもタルトって、冬に習うのが一番！
「早く習いたい！」と言ってくださった方たちに、モニター生（０期生）として、受講していただいています。
今日は生徒さんから送っていただいた
タルトのお写真や感想をご紹介！
まずはこちら。
さゆりさんのグレープフルーツのタルトです。
わお、美味しそうッ！
なんと、作っている途中のお写真も送ってくださいました。
上の写真は、生地を敷き詰めたタルトリングをひっくり返したところ。
「これで大丈夫？」と送ってくださいました。
角まできれいに生地が敷けています！
これは、もう、
プロの仕事です
焼く直前のタルトのお写真。
美しいですね
焼く前からきれいだと、焼いてもキレイに決まっています。
サユリさんからの感想はこちら
↓↓
お陰様で憧れのフォークがサクッと入るタルトが作れました。
このサクサク加減は昔ショートニングを使って焼いたクッキーに近いかも。
一口目に『ショートニング使ってないのに信じられない食感
』と思いました。
この生地でクッキーも量産しといて欲しいとも言われました。
このクッキーなら、いつでも作れる！って、自信がつきました。
タルトはサクサク
フォークで難なく一口サイズに切りたべられました。
初めての食感でした
クレームダマンドは軽い口当たりでほわほわで、
ほんのり甘く、
グレープフルーツのほろ苦さとの組み合わせが絶品でした。
家族も堪能してくれました。
おじいちゃんは寝る時も
「あれ美味しかったね
」と話しかけてきて、中々寝てくれませんでした（笑）
それから、
焼縮みがほぼ無かったので驚きました。
シンプルな物程丁寧な作業が味に、仕上がりに影響するんだと実感しました。
いつも同じ様に出来ることも目標にしたくなりました。
なんと嬉しい感想でしょう！！
ご家族がめちゃくちゃ喜んでくれたことと、
丁寧な作業の積み重ね＝極上の味と仕上がり
ということを実感していただけたのが、
すごーーーく嬉しいです！
次はこちら。
サチさんが作られたのはキッシュ。
こんがり焼けて美味しそうです！
具もたっぷりで、底も香ばしく焼けています
見ていると、食べたくなっちゃいますね！
サチさんからの感想はこちら
↓↓
フープロを使えばあっという間に作れちゃう。
自分で（キッシュの）塩分調節もできるし、しばらくキッシュ作りにハマりそう！
パイ生地とは違うけど、このパートブリゼは固くないから良いね。
これでアップルパイも作りたいな。
皆さんが作るこれからのタルトも、とっても楽しみです。
もう一人のお写真と感想は、
次のブログでご紹介します😊
私はデモンストレーションの動画で
めちゃくちゃ喋っています。
できる限り説明をしています。
でも、私は生徒さんが作っているところは見れない。
この動画レッスンでどれぐらいちゃんと作れるのかなと心配をしていましたが、
杞憂でした！！！
生徒さんから寄せられたお声とご意見を頂いています。
そのご意見を、今後動画レッスンを販売運用していくにあたり
しっかりと活用させていただきたいと思っています。
ということで、動画レッスンの販売はもうちょっと後になります。
販売・再生用の使いやすいHPを作っていきます。
もうちょっとお待ちくださいませ。
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