もっと食べたいっ！美味しい理由は、○○にありました！

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夢をかなえるお菓子教室

アトリエ・ミニョン

村雲久美子　です

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土日も普通にレシピ作ったりとお仕事です

そんなときに、美味しいおやつを頂きました。

夫が職場の方のお土産でもらってきた

抹茶のフィナンシェ。

お店の名前は知らない。
でも、裏を見たらすごいっ。

フランス国家最優秀職人（MOF）のシェフと

全国茶審査技術十段の方が選んだ宇治抹茶のコラボ。

期待が膨らみます！！！

袋を開けたら、、、

小っさ。

でも、

抹茶の色が美しい。

くんくんくん。

香りも

たまらなく良い！！！

ということで、息子と半分こ。

（息子はフィナンシェも、抹茶も好きなの。）

色鮮やかです。

半分にしたら、人差し指一本分しかない(笑)。

口に入れると・・・

おぉ！塩が利いてる。

焦がしバターの香りも良い。

おいしぃ～
足りな～い！

（小さいのを、息子と半分こだからね。）

あまりに美味しいので、調べてみました。

原材料をチェックしたくなりまして(笑)。

このお菓子は京都の普門庵さんのもの。
お菓子の紹介ページはこちら。

京フランス16個箱【2色フィナンシエ】 | 京都・清水のみやげ処　普門庵

原材料は、いたってシンプル。

添加物が一切入っていません！

代わりに水あめが入っています。

更に、HPをよく見ると

フランス産発酵バター使用

と書いてあります。

更に読み進めると

使っているのは、美味しいバターの

AOC（原産地呼称）の

イズニ―（isigny）のバター！！

（発酵バターで有塩）

お写真はAmazonさんからお借りしています。

AOCとは、その名前を名乗るのに統制がされていること。

日本でいえば、「松坂牛」と名乗るのに制限があるのと一緒です。

日本で有名なフランスのバターは

「エシレバター」ですよね。

でも、イズニ―も美味しいんです。

まぁ、他にも美味しいのいっぱいあるけど

美味しいバターの香りと

ほんのりと効いている塩気は

この美味しい

イズニ―バターのおかげです！

いやぁフランスのバター、美味しい。

それにしても、「やっぱり」です。

美味しいものは、美味しい材料からできています。

必要ないもの（添加物）は入っていません。

それにしても、美味しかった～。

京都に行ったら、お土産に買ってこなくちゃ。

お取り寄せもできるけどね(笑)。

出町ふたばの豆大福と、

阿舎利餅も買うけどね

そうそう、ちゃんと賞味期限が短かった。

これが普通。

腐らなくても、美味しさは逃げていくからね。

ということで、今日は

感動したフィナンシェのお話でした

３月にコース生のフィナンシェレッスンが。。。

有塩バターで試作したくなりました

そのうち、フランス菓子もちゃんと動画を撮って

動画レッスンにします。

私が解説を喋りまくっているヤツ～(笑)。

ちょっと待っていてくださいね～。

販売の詳細などは

決まり次第、一番にＬＩＮＥに流します。

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