なぜ?が分かって、目からウロコ!
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
☆レッスンはこちら☆
☆募集中のレッスン・イベントは
こちら
9月は体験レッスンがあり
このリンゴのタルトを作っています。
↓↓
「え?これってタルト?」
という形をしていますが
型を使っていないだけで
しっかりタルトです
土台は「パート・ブリゼ」というタルトに使う生地。
タルトに詰めるクリームの定番の
「アーモンドクリーム」のアレンジ版も使っています。
クリームが見えない量のリンゴを乗せています(笑)。
さて、このタルトですが
リンゴを限界まで載せているため、
実に食べやすいのです
だって、リンゴのジューシーさがあるから
生地にもほとんど砂糖を使っていないので
甘さも控えめ。
だから、リンゴ好きな息子の
お気に入りだったりします。
もちろん作られた生徒さん達と、ご家族にも好評
そして、昨日、
これとは別のタルトを焼きました。
ちょっと、とある実験のために作りました。
取り寄せたリンゴもあるので、
フランス菓子のレッスンで教えていた
リンゴのタルトを焼きました。
もちろんレシピはそのままなのですが、
食べたところ…
「甘い。」
「タルトに飽きてきた。」
というような感じになりました。
味覚が変わったのもあるかもしれませんが
どちらかというと、
最近作っているタルト自体が
甘さよりも、
素材を感じるように
レシピを作っているからでしょう。
このリンゴのタルトのレシピ、
ちょっと変更しないといけないな、
なんて思っています。
まぁ、今レッスンメニューに入っていないから
直したら動画レッスンに入れようかな~(笑)。
11月には動画レッスンをリリースできるよう
現在頑張っています!
(いろいろと家の事情があるので遅れていますが・・・)
LINEが一番早く、確実に
レッスン情報をお届けできます。
良かったらお友達登録してくださいませ
レッスンの募集は
公式LINEでのご案内が
一番早くなります。
お問合せもお気軽にどうぞ。
お問い合わせのお返事も
LINEが一番早いです!
ご登録はこちら↓
友達追加をクリックしてくださいね。
笑いが絶えないレッスン後のお写真
お菓子作りのなぜ?が解決して、めっちゃ楽しい!!
愛知県北名古屋市だけでなく、名古屋市北区、守山区、中村区、瑞穂区、西区、緑区、一宮市、岩倉市、長久手市、豊田市、東郷町、刈谷市、豊明市、日進市、春日井市、小牧市、江南市、東郷町、安城市、みよし市、三重県、三重県桑名市、岐阜県、岐阜県羽島市、岐阜県山県市、郡上八幡市、静岡県、浜松市、東京都、兵庫県、栃木県、滋賀県からもお越しいただいております。
名古屋駅、名古屋、岐阜からも便利です。
オンラインは全国から!!
広島県、千葉県、神奈川県、静岡県、大阪府、埼玉県、栃木県、滋賀県、北海道とつながりました!