なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
☆レッスンはこちら☆
☆募集中のレッスン・イベントは
まったくブログにアップできていませんでしたが…
9月に入って体験レッスンも行っています。
全てのレッスンに
（対面レッスンであっても）
デモンストレーション動画を
プレゼントすることにしたので
撮影、編集もあって忙しく・・・
ブログのアップが滞りがち
あ、家族のために美味しいものを
作りすぎているのもあるけど(笑)。
現在の体験レッスンは、
パーフェクト・タルトのレッスンで
「パリ5つ星ホテルの特別なリンゴのタルト」
これでもか、というくらいに
たっぷりとリンゴを乗せて焼いた
リンゴを味わうタルトです。
本当にリンゴの美味しさが際立ちます！
修行させていただいていたホテルで作っていて
それを作りやすいように改変しています。
ビックリするほどのリンゴの量
生徒さん、必死です。
溢れる〜とか言いながら限界まで（笑）
上の写真は生徒さんのタルトです。
誰が一番おおい？
ちなみに作業に忙しく
まったくもって写真を撮れていません。
オーブンに入れる前か、焼きたてを
カメラに収める皆様。
これしか写真がありません
カメラ、その辺においておけば
自動で撮ってくれる機能ってないかしら・・・
さて、このリンゴのタルトには
「あかね」という品種のリンゴを使っています。
真っ赤よね。
リンゴのお菓子には酸っぱめの「紅玉」が良いのですが
まだ体験レッスン時には、時期が早かったため
同じく赤く酸っぱい「あかね」を取り寄せました。
小さくて赤くて可愛い！
このリンゴは参加していただいた生徒さんにも
すこしお裾分け。
なぜなら、レッスンでタルトを一口食べて
「お・い・し・い…！！！
」
と、皆さんの目の色が変わったから。
（生徒さんのタルトです。）
もっと食べたいよね～。
12㎝前後のタルトを2個作るのですが
一台は食べてしまいます。
つまり持ち帰りは、1台のみ。
おうちで待っているご家族にも
たっぷり食べてほしいから
リンゴをお分けしたのです。
ちなみに、試食タイムでは
私を含め4人のタルトを全部カットしシェアして
食べ比べをしました。
みんな、上手に生地ができていますが
やはり微妙な差が出ます。
「やっぱり先生のが一番食感が軽い！」
と言われました
どなたのタルトも美味しいけれど
出来上がった生地の通りに
焼きあがってくるのです。
生地が出来上がった時点で
みんな少しずつ違うんです（笑）。
対面レッスンだと食べ比べみたいな
面白いこともできますよね。
それはとっても勉強になります。
皆さん納得の
とても楽しいレッスンになりました。
このタルト、本当に美味しいので
もっとレッスンができればいいのですが
私に余裕がない…。
ムムム～。
他にも美味しいお菓子はあるし…。
本当に悩ましいです(笑)。
そうそう、レッスンを増やせないので
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