なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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本格的にお菓子を学びたい
そう思って、学ぶ先を探した私。
もちろん、国内の学校も考えました。
できれば「料理界の東大」と言われる
辻調理師学校に行ってみたい
って思いましたが・・・
「学校に通っている間にアルバイトは無理」
「学費が半端なく高い」
という声を、フランス菓子教室の仲間から聞きました。
引っ越し＆一人暮らしもしなくてはいけないし。
ということは、今までに
自分で働いて貯めたお金では
足りなくなるということ。
もう一つは、年齢(笑)。
高校卒業して入学する若者がいっぱい。
25歳過ぎた私には、厳しい・・・
それはどこの専門学校に行っても同じですね。
この時点で、留学の文字がちらつきます(笑)。
あとは、フランス菓子の本を見ると
色鮮やかなフルーツたち。
日本のスーパーに並ばない
グロゼイユ（赤フサスグリ）とか
生のフランボワーズ（ラズベリー・木苺）。
名古屋の製菓専門学校で
こういうフルーツを、
ふんだんに使ってレッスンするのだろうか？
そんな疑問もわいてきました。
留学の方がいいのでは？と感じ
留学の道を調べました。
ネットに情報があふれている頃ではなかったので
結構大変でした。
フランス菓子なので、当然フランス。
日本人が通っている学校は二つ。
☆ホテル・リッツの料理学校
「リッツ・エスコフィエ」
☆ル・コルドン・ブルー パリ本校
そして必要なのは
授業料
学生ＶＩＳＡの取得
飛行機のチケット（1年オープン）
短期語学学校の費用
住むところ
送金用の口座とお金
これらを調べてみたら…
東京や大阪で２年学校に通うより
はるかに安いことが判明！！
ハイクオリティの学びを
安く手に入れられるなら
頑張るしかありません！
いろいろ考えて選んだのは
『ル・コルドン・ブルー パリ本校』。
（東京にも姉妹校はありましたが…）
フランス語は、
大学生のころ第二外国語で習っていたので、
何とかなり・・・ませんでした
会社に勤めながら、週1回3時間のレッスン。
辞めた後は週2回。
あとは独学。
幼稚園子ぐらいの語学レベルで留学しましたよ
それでも、フランスで学べるというのは
何ともエキサイティング！
1ヶ月のホームステイ＆語学学校の間に
住む家を見つけて契約し
何とか入学しました！！
電話、電気の契約、現地銀行の口座開設も
大変だったけど、何とかなりました。
フランス語が・・・ではなく
やはり外国人には厳しい。
パリは都会だから…。
ちなみに家を見つけるのには
日本人向けの不動産屋さんにお世話になりました。
手数料がが10万円くらいかかりましたが
頼んで正解！
ラッキーなことに
学校まで歩いて10分以内
歩いて通えるアパルトマンがすぐに見つかりました。
コルドンブルーに通う生徒さんに
貸していたこともあるお部屋で
とてもいいお部屋でした。
（結構DIYしましたけどね。）
あ、ほぼ留学に関する話になってしまいました。
学校で学んだ話は次のブログで
こんな留学のことや
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