なぜ?が分かって、目からウロコ!
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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
タルトのコースレッスンは秋スタートです!
体験レッスンのご案内はLINEより行います。
パーフェクトタルトコースの一品の
動画撮影と、レシピ微調整前に、
確認の試作を行いました。
試作したのは
タルトタタン用の土台の生地です。
オーブン温度、大きさ、厚み、
作業の一手間有無での違いなどを確認。
これをやらないと、
見た目も美味しさも、
まともな物が出来なかったりします。
あと、生徒さんの質問にも答えられないのです。
どういう質問が来るか、
想定してその先を行かないとね。
その場でこたえられなかったら
後でお答えしますが、
そういうことは今までで数回です。
予期せぬことを質問されて
アタフタする
無視する
(そこまでは教えてないと言ってごまかす)
というのは、微妙ですよね。
内心困りまくって、冷や汗ものだと思います。
生徒さんから聞いた話では
質問をする隙が無い先生もいるそうです。
まぁ、そんなこともありますよね(;^ω^)
でも生徒さんのことを思うとね~。
それに・・・
質問されたことが分からないって
悔しくないですか?
私は「まだ知らないことがある!!」と
気になって仕方がなくなります(笑)。
ということで、試作したり
調べまくったりするのです。
そうそう、写真の左端上に写っている
生地の切れ端を焼いたもの。
めちゃくちゃ美味しかったのです。
ここで、もう成功を確信します(笑)。
タルトタタンになった姿は次のブログ
簡単タルト・タタン!?
こちらを、ご覧くださいね。
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