生徒さんに聞かれても困らない!
お菓子のなぜ?をすっきり解決!
三つ星スイーツを作って学ぶ
製菓理論スクール
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
生徒さんからつくれぽ届きました。
パーフェクトタルトコースにお申し込みなのに
コロナの緊急事態宣言で
ちっともレッスンがスタートしない生徒さん・・・。
でも、
フランス菓子基礎コースで習われたお菓子を
せっせと復習してくださっています
そして送ってくださったお写真がこちら。
中にもリンゴがいっぱいです。
そして、
タルトリングを使いこなしていらっしゃる!
底の角まで生地がピシッとしています。
タルトの側面の生地が
ずり落ちている様子も全くありません。
「とってもいいです」
とお返事したら
「先生が良いからね!」
と返ってきました
嬉しいです。
レッスンでは、
角まで生地を詰めるやり方と
ずり落ちない理由も説明しています。
早くパーフェクトタルトのコースで
もっとタルトのいろいろな技法と
美味しさを学んでいただきたいって思います。
このタルトは娘さんのリクエストだそうです。
レッスンで習われたスイーツが
ご家族からリクエストされるというのは
本当に嬉しいですよね
というか・・・
習ったものがきちんと家で作れる
これを一番大事にしています。
そのためのレッスンをしていますもの
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