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村雲久美子 です
今日はパーフェクトタルトコース生の
千鶴子さんが作られたタルトをご紹介します
とはいっても、レッスンの1回目は
土台であるパートシュクレしか作らず
タルトに仕上げていません。
千鶴子さんは、レッスンで作られた
パートシュクレの生地を使って、
リンゴのタルトを作られて
お写真を送ってくださいました
クランブルも乗っていて、
とっても美味しそうです
実は、もう一枚お写真をいただきました。
それがこちら。
イチゴのタルトの方は、
レシピレジュメと
デモンストレーション動画が届いた時点で、
なんと予習で作られたタルト
どちらも
「タルトの土台はサクサクでした。」
と感想をいただきました。
良かった～～～と一安心。
そう、タルトの土台って固くなりがち。
お店で売っているものも
フォークが入らず割れちゃうものが
ちょいちょいあるのです。
サクッとした生地に仕上がっていて
良かった！と安どです
ここまでお一人で作られる方に
レッスンするので身が引き締まります！！
レッスンでは、このお写真とは違う型
「タルトリング」を使用して行います。
タルトリングとは、
上の写真の、ただのの輪っかです。
”お店のタルト感”が、更に出るんですよ
こんな感じにね。
このタルトのコースを
できるだけ多くの方に広めたい！
と思っています。
だって、本当に美味しいんだもの
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