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製菓理論スクール
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
今日は、アトリエ・ミニョンの
新しいコースレッスン
「パーフェクト・タルト」の初日でした。
本当なら、すでに対面レッスンの方で
スタートしているはずだったのですが
コロナで延期になってしまい・・・。
オンラインレッスンの方で
スタートでした(#^^#)
これから続くタルト作り(レッスン)のために
初回は、タルト台の生地を作っていただきました。
なんと、事前にお送りした動画で
一度作ってみてくださっていて！！！
そのため、あっという間に
実習が終わってしまいました。
手際も良いので、なおさらです(#^^#)
ただ、初回はもともと実習は少ないので
座学がたっぷりです。
作業についての製菓理論だけでなく
材料としてお砂糖や小麦粉の話、
タルト台の種類の解説、
材料の保管方法なども。
盛りだくさんです。
もちろん、質問されたことは
すべてにお答えします。
今回、この座学だけで1時間超えでした！
我ながらビックリ。
でも、コースレッスンとして
タルト作りを段取りしたからこそ
必要な内容を全て
詰め込めます(笑)。
だって
『パーフェクト・タルト』
という名前のコースレッスンですもの
そんなことができたは、
オンラインレッスンでも
対面レッスンでも
デモンストレーションは
事前お渡しの「動画」にしたからです。
この動画を利用することは
コロナの時代だけでなく
とてもいいんですよ。
続きはこちら
こんなに使える！！動画レッスン
さあ、これからどんどん動画もとって
資料も追加で作っていきます。
頑張りま～す！！
なかなか分かりやすい
良い動画になっていると思います！
お店以上に、ワンランクアップどころじゃない
美味しいタルトを作れる人になりましょう♪
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