教えるのは技術と知識
お教室を始める前に
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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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今日は嬉しいことがありました。
なんと生徒さんから
サブレが届きました！
お写真ですけどね(*^▽^*)
サブレのレッスンの復習。
しかも、アレンジをされていて
とても香ばしいゴマのサブレです。
（簡単なアレンジ方法はお伝えしています）
なんといっても、この形の美しさ！
バターの多いサブレ生地を
角まできっちりとだして焼くというのは
製菓理論に基づいたテクニックが必要です。
本当に美しい
そして、こちらは絞りのレッスンの復習。
絞りレッスンの最後に
サブレ・ヴィエノワ・ショコラを作りました。
その復習。
こちらも、絞りがとっても綺麗です！
彼女のお子さんがとっても気に入ってくれた
とっても軽いサブレです。
そして、最後はシュケット。
シュケットは、シュー生地を焼いただけのもの。
クリームは詰めず、ポイポイつまむお菓子です。
こちらはレッスンで作っていないのですが
レッスン後に質問を受け、
アドバイスさせていただきました。
小麦粉を変えたら
「柔らかく、食べやすく変わりました！」と
報告してくださいました
とっても、とっても嬉しいメールです。
レッスンがお休みの今、
復習をしてくださっているそうです。
お写真を送ってくださったのは
岐阜県岐阜市からお越しのYさん。
実は、ちょっと前までもっと遠くにお住まいで
１時間半かけて通ってくださっていました。
「ここまで細かく教えているお教室、周りにないです」
ということです。
嬉しいことです。
さて、私もお菓子作らなくちゃ(*^▽^*)
レッスンをお休みしている間に
オンラインレッスンを開催すること
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HPを手直しする等、頑張ります。
まずはオンラインレッスンかな。
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もちろんお菓子の試食付きで
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日程を決めたら募集します。
お待ちくださいね
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