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村雲久美子　です

先日お友達に会う前に、

試作として、フロランタンを焼きました。

食べてもらって感想も欲しいし～。

フロランタンとは・・・

パートシュクレという

タルトの土台にもなる基本の生地の上に

スライスアーモンドをたっぷり加えた

キャラメルのようなものを流して

焼いたお菓子です。

香ばしいサクサクのアーモンドキャラメルが

良く焼けた生地と合わさって、美味しい♡

試作のため、ちょっと焼きすぎ(笑)

神戸出身の友人情報では

神戸では贈答菓子として

良くお目にかかるらしいです。

材料リッチだから、贈答菓子にピッタリですもの。

私が初めて食べたのも、

神戸のフーケさんで買ったものでした。

（試作で少量なので、キャラメルが溢れています）

このフロランタンは、

一人で作るのは、ちょっとハードルが高い。

本に載っていても、手が出ない。

基礎を押さえたサクッとした土台と

カリッと焼き上げたキャラメル。

レシピ見ても、

なんかドキドキしちゃいます。

でも、ちゃんとした製菓理論を知っていれば、再現できるのです。

サラッと作るレッスンだと、

習ったとしても、

レッスンでいっぱいいっぱいな頭上を

通り過ぎてしまい

生徒さんが家で作るのは難しい。

でも、習ったら、こうやって

作ってプレゼントしたいよね。

このフロランタンは、

来年度のレッスンにしようと思っています。

現在、新しいレッスンを準備しています。

一年のコースを修了された方もいらっしゃいますし。

その一つとして、フロランタンも。

皆さんの希望があれば。

お菓子作りに自信が持てるように

レッスンをしますからね～。

「何となく作れるけど・・・」の

「・・・」がある方、

お待ちしています(笑)。

体験レッスンとコースレッスンは、絶賛募集中です。

人数は若干名しか募集しませんので

お早めにどうぞ

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