おへそがぷっくりマドレーヌ
失敗なしの”かんたん製菓理論”で
「お菓子のなぜ？」が誰でもわかる！
元パティシエに”フランス5つ星”の味を学ぶ
お菓子教室『アトリエ・ミニョン』
村雲久美子 です
フランス５つ星の味に変わる
お菓子作り体験レッスン
“フランス5つ星”レシピの
体験レッスン
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日程
11月15日(木) 満席
11月22日(木) 満席
12月04日(火) 満席
1月10日（木） 終了
1月23日（水） 満席
４月１２日（金） 満席
４月１７日（水） 満席
４月１９日（金） 満席
５月の
『プレゼントにピッタリ
本場のマドレーヌ』
体験レッスン 追加日程
5月24日 即時満席
申し訳ございません。
こちらのマドレーヌレッスンは
コース生、チケット生さんで
全て埋まっています。
先日のマドレーヌレッスンで、
ちょっとだけ、バタバタしました。
だからね、作業中の写真もないし
集合写真も、お一人帰った後・・・
あ、撮影風景は撮れたんですけどね（笑）。
そして、レッスン後に、
ちょっと考えました。
バタバタした原因は
材料の計量でした。
材料の準備、
どこまで講師がしていくのか、
少し考えました。
生徒さんの分を
計量しておくのは、
サービスなのか？
否。
やっちゃったら、
余計なサービスかな
と、思っています。
教室始めた当初は、
レッスン時間が足りないから
私がすべての計量は済ませていましたが…
計量もね、
数をこなさないと、
正確に、早くできるようには
ならない。
こういう下準備は、
どんな偉いシェフだってやってきたことです。
必要とあれば自分でささっと
出来て当たり前なのです。
できる人は何でもできる。
そりゃ、そうよね。
下っぱから全てのことを
やってきているんだもん。
だから、計量も
生徒さんにやっていただきたい。
慣れれば、
ミスなく、
ボウルにダイレクトに
材料を入れることだって可能
長くなるから、
に続きます(*^▽^*)
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