【募集中】11月12月 もう買わない（笑）『しっとりフンワリ♡デコレーションケーキ』

北名古屋市

本格的なのに、簡単で美味しい
少人数制　お菓子教室

アトリエ・ミニョン　村雲 くみこ　です　

 

☆　現在募集中の　講座・お茶会
☆　レッスン可能日

こちらのレッスン内容を変更させていただきます。

作るのは、こっち

11月12月のレッスン　スポンジケーキとデコレーション、そしてスコットランド♡

で紹介させていただいた、スポンジケーキのレッスン。

フンワリ焼けたスポンジケーキは、とっても美味しい。

本当に美味しいの

以前習われた方が、

「もうショートケーキは買えなくなったわだって自分で作った方が美味しいんだもん」

って、言ってくださっています

数回作って慣れちゃえば、材料を並べるところから30分でオーブンの中に入ってるからね

スポンジケーキを、フンワリ焼けますか？

卵をどこまで泡立てればいいのか？

小麦粉を入れてから、サックリ混ぜればいいの？

なんだかふくらみが足りないのはなんで？

今まで習われた方が、いま一つわかっていなかったポイントです。

きめ細かい美味しいスポンジケーキを焼くには、大事なコツがいっぱい。

コツ、それは「なんで、そのようにやるのか」っていう理由ね。

そのあたりを抑えるので、お家でもちゃんと焼けるようになります

卵を泡立てるときのコツも、本には載っていないのです。

当初の予定では、レッスンでは、スポンジケーキを焼いて『トライフル』を作る予定でした。

これね

このフルーツのいっぱい載ったボールのお菓子です。

クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）と生クリームとスポンジとフルーツ。

混ぜ混ぜしていただきます

くちゃくちゃになるけど、美味しいんだよ～

でもね、

この時期にスポンジを習ってデコレーションまでいけないって・・・

そう思うよねぇ。。

レッスンをスポンジとデコレーションに分けて2回行おうって思ったのは、デコレーションケーキが3時間で仕上がらないから。

本当にデモをきちんと見て、実習を一人ずつ行うと、3時間で終わらないの。

昨年やって分かっているので。

それならば、生徒さん納得の上で、レッスン時間を多めにとって4時間弱にしちゃえ

デコレーションはそれぞれですが、子どもさんでもお手伝いできる

ドーム型のケーキに仕上げていきます。

以下は昨年の生徒さんのケーキです。（全員分ではございませんが）

ちなみに、普通にフルーツをサンドしているだけではございません

だって、適当に挟んだだけだと、口に入れたときにバラバラになるから。

たまにあるのよね、フォークをいれたときに

スポンジ、クリーム、フルーツ・・・と別れて崩れるケーキ。

当然口の中でも、食感のばらつきが目立ってモゴモゴ

それじゃ、「美味しくて感動する」とかないから。

本には載っていない

美しく作るコツ、美味しくするコツをお伝えします。

ほんとに、デコレーションケーキ買うのが、アホらしくなりますから。

あ、名店の限定クリスマスケーキ（デパートで並んで買うようなもの）は、別よ

私は並ぶのが嫌なので、クリスマスケーキは予約しませんが・・・

イチゴを贅沢に、たっぷり使います

１１月後半だとイチゴがないかも～。

その時に美味しいフルーツで作りますね

（もちろんイチゴの場合のやり方もお伝えしますよ）

​​​​１１月１２月のレッスン　

もう買わないでしょ？（笑）

『しっとりフンワリ♡デコレーションケーキ』
（ドーム型ケーキ仕上げ・お取り寄せ紅茶でのティータイム付き）

日程　レッスン可能日からお選びください。
　最初に申し込みがあった時点で日にちが決まります。
　予約可能日をご覧ください。

時間　１０時１５分～１4時００分頃

場所　北名古屋市　自宅サロン　アクセスはこちら

持ち物　エプロン、筆記用具、手拭きタオル

参加費　８５００円（作ったホールケーキをお持ち帰り）

募集人数　各日３名（お二人以上で開催）

 

申し込み後のキャンセルは、やむを得ない場合を除いて、できるだけご遠慮ください。
2名以上での開講となりますので、キャンセルにより同日にお申込みの方にご迷惑がかかるためです。

ご理解のほど、よろしくお願いします。

お申込みの際にはキャンセルポリシーを、必ずご確認ください。

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