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皆大好きだけれど、
義娘（次男の）が特に大好きで
『食べたい物ある？』と聞くと
必ず言う
いつも醤油味で作るけれど
義娘が好きな白だし
で作っても、美味しいんじゃない？
という事で作ってみたんです。
豚肉に白だしベースの調味料で
味を付けてから炒めて、
島らっきょうをサッと炒め合わせるだけ
作り方はいつもと同じです^ ^
コレが！美味しい！
もう！最高に美味しい！
白だしに、酒・みりんの旨味＆甘味を加えた
のが良かった♪
豚肉の白だしの風味に爽やかな島らっきょう。
ご飯もお酒も進みます(○︎´艸`)
三男も『うん！コレ、メッチャ良いよ！』と
日本酒片手に喜んで食べていました
島らっきょうと豚肉の炒め物。白だし。
どちらも大好きな義娘。
きっときっと喜んでくれるはず…
よし！今度義娘に作ろう〜❤︎
島らっきょうと豚の白だし炒め
* 材料 *
（3〜4人分）
豚ばら薄切り肉300g
島らっきょう100g
●白だし（16倍濃縮）大匙1
●酒・みりん各小匙2
●醤油小匙1
片栗粉小匙2
こめ油（又はサラダ油）小匙1
粗挽き胡椒しっかりめ
* レシピ *
- 島らっきょうは根の部分を切り落とし、薄皮を剥く。上部は、硬くなっている部分・赤い部分を取り除く。長ければ長さを半分に切る。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、●と共にボウルに加えて揉み込む。片栗粉も加えて全体に塗す。
- フライパンに油を熱し、強めの中火で2を炒める。
- 火が通ったら1を加えて、30秒〜1分程、らっきょうが温まる程度に炒め合わせて火を止める。
- 器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
島らっきょうが手に入らない場合は
エシャレットでも代用出来ます。
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島らっきょうは食感よく仕上げたいので
手早く炒め合わせるだけにします。
mieuxkanon*
