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ブロッコリーが
何故か野菜室に２つもあるので
取り敢えず茹でて（蒸し焼きにして）
一部をサラダにしました。
ブロッコリー×茹で卵×じゃがいもの
マスタードサラダです^ ^
粒マスタードがあれば
後はシンプルな調味料で作れて
何より美味しい！んです。
酸味のあるマスタードドレッシングが
全ての具と相性バッチリ！
ブロッコリーがモリモリ食べられます
コレ。私大好きなんです❤︎
マスタードの酸味がお好きな方は
是非！！試してみてくださいね(○︎´艸`)
ブロッコリーと卵の
マスタードサラダ
* 材料 *
（4人分）
ブロッコリー1/2株（150g）
じゃがいも1個（200g）
半熟茹で卵2個
●オリーブオイル・粒マスタード各大匙2
●米酢小匙2
●塩小匙2/3
●きび糖（又は砂糖）小匙1/2
●醤油小匙1/4
* レシピ *
- じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、塩を加えた湯（分量外）で柔らかくなるまで茹でて、湯をしっかりと切る。
- ブロッコリーは小房に分け、無水調理できる鍋に少量の水（分量外）と共に加えて、蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
- 直ぐにザルに広げ、水分を飛ばす。
- 茹で卵は其々4等分のくし切りにする。
- ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、ブロッコリー・じゃがいもを加えて混ぜ合わせる。
- 茹で卵を加えて軽く和えて器に盛り、残ったドレッシングも回し掛ける。
今回蒸し焼きにして
ブロッコリーに火を通しています。
茹でて使用する場合は
茹でてから水気を軽く絞り、
重ならない様に広げて
しっかりと水気を飛ばしてから
使用してください。
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mieuxkanon*
