：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
今回
「鹿児島県農協野菜部会協議会と
ネクストフーディスト」の
モニターコラボ広告企画
に参加させていただき、
こちらの↓
鹿児島県産牛蒡＆小松菜を
こんなに沢山！モニターとして頂きました♪
家族が多い我が家にはとても嬉しい量です！
とっても新鮮で美味しそう！
（ありがとうございます<(_"_)>）
早速、頂いた『新ごぼう』で
香りの良い天ぷらを作りました。
柔らかくて香りの良い新ごぼう！
大好きです！！
そのまま天ぷらにしても勿論美味しいですが
今回は牛蒡に
きんぴらの様な甘めな味を付けてから
ゴマを加えた衣を纏わせて天ぷらにしました。
味が付いているので
このままパクパク食べられます♪
風味も良くて柔らかくて
皆モリモリと食べていました(○︎´艸`)
新ごぼうってホント美味しい❤︎
甘ごぼうのごま天ぷら
* 材料 *
（4人分）
鹿児島県産新ごぼう2本（200g）
ごま油大匙1
●みりん大匙1・きび糖（又は砂糖）各大匙1
●酒大匙1
●醤油小匙2
●だし顆粒小匙1/2
薄力粉小匙2〜大匙1
◯天ぷら粉大匙4
◯冷炭酸水大匙3.5
◯白炒りごま大匙1.5
◯こめ油（又はサラダ油）小匙1
揚げ油適量
（好みで）一味唐辛子適量
（好みで）塩少し
* レシピ *
- ●を合わせておく。
- ごぼうは束子で表面を洗う。4㎝に切り、更に5〜6㎜厚の短冊切りにする。
- フライパンを強めの中火で熱してごま油・ごぼうを加える。全体に炒め合わせて●を加えて水気が無くなるまで炒める。
- 火を止めてそのまま冷ます。
- ボウルに◯を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせる。
- 4の残っている水気を拭き取って薄力粉を加え、混ぜ合わせる。5に潜らせて（1本又は2本纏めて） 170℃の揚げ油で揚げる。
- 油を切って器に盛り、好みで一味唐辛子を振って塩を添える。
牛蒡は細い部分は縦半分に
太い部分は1/3に切っています。
水気が無くなるまで炒めて
その後しっかりと冷まして下さい。
（粗熱が取れてから冷蔵庫に入れておきました。）
↓
衣に使用する水は
良く冷やした炭酸水を使用して
サクサクに仕上げます。
一味唐辛子が良く合います。
mieuxkanon*
