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ベトナム料理を喜んでくれる義娘（長男の）に
今回は
コムスン（ベトナム焼肉ごはん）
を作りました^ ^
（美味しい！と喜んでくれるんです♪）
レモングラス・ヌクマム・シーズニングソース
で味付けをした
コレだけでとっても美味しい豚焼肉を
ご飯に乗せて、
相性バッチリなネギ油・ヌクチャム
を回し掛けて食べるんですが…
もう！コレがすっごく美味しい！！
ヌクマムの香りが苦手な次男が
『うわっ！メチャクチャ旨いじゃん！』
と喜んで食べていました(○︎´艸`)
ご飯に絡んだネギ油の香り
ヌクチャムの旨味＆食感
香ばしい豚焼肉の旨味！
更に半熟目玉焼きを崩して一緒に食べたら…
もう最高です❤︎
とっても美味しいので
材料が手に入りましたら
是非！お試し下さいね(*^^*)
コムスン
（ベトナム焼肉ごはん）
* 材料 *
（4人分）
豚肩ロース焼肉用450g
トマト1個
キュウリ1/2本
半熟目玉焼き4個
●玉ねぎ（細微塵）1/8個
●レモングラス（細微塵）15㎝
●にんにく（微塵）大2片
●ヌクマム・蜂蜜各大匙2
●醤油・レモン汁各大匙1
●シーズニングソース・こめ油各小匙2
●胡椒しっかりめ
◯小ねぎ（小口切り）6本
◯こめ油大匙3
ご飯4膳分
ヌクチャム（＋大根人参）レシピ量
レモン（くし切り）適量
* レシピ *
- バットに●を加えて混ぜ合わせ、豚肉を広げて30分〜1時間マリネする。
- トマトは食べやすい大きさに、キュウリは斜め薄切りにする。ヌクチャム・目玉焼きを作っておく。
- グリルに1を並べ（残ったソースは回し掛ける）、こんがりと焼く。
- フライパンに◯を加えて中火にかけ、ネギが軽く色付くまで加熱して火を止める。（ネギ油）
- 器にご飯を盛り、3・目玉焼きを乗せてネギ油を回し掛ける。トマト・キュウリ・ヌクチャム・レモンを添える。
今回使用したレモングラスです。
周りの硬い皮を剥いてから
細かーい微塵切りにします。
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今回は豚肩ロース肉で作りましたが
豚ばらブロック肉（6〜7㎜の厚みに切って）
でも美味しいです。
ヌクチャムは
食べる際にごはん・焼肉・目玉焼きに
適宜回し掛けて食べます。
mieuxkanon*
