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ずっと愛用している
白だし『四季の彩』
をいつも買っていたお店が
この白だしを扱わなくなってしまい
仕方が無いので
楽天で沢山買ったんです！
16倍濃縮でたっぷり使える
のは良いんですが…
使いきれないといけないので
早速！白だしを使ってうどんを作りました^ ^
白だしだけでも十分美味しいですが
出汁にうるさい主人の為に
今回はしっかりとだし汁を取ってから
作りました。
主人は勿論喜ぶんですが
意外なほど喜んだのが三男！
『コレ、すげぇ旨い〜！旨っ！』
と繰り返してました^ ^;
優しい味のお汁に
トロフワッとした卵が美味しい
おうどんですよ〜(*^^*)
白だし卵うどん
（画像は小盛りになっています。）
* 材料 *
（3人分）
うどん（冷凍）3玉
●だし汁（又は水）1000ml
●白だし（16倍）130ml
●みりん大匙1
●薄口醤油小匙1/2
片栗粉＋水（水溶き片栗粉）大匙2＋大匙3
卵（溶いておく）4個
小ねぎ（斜め切り又は小口切り）3〜4本
三つ葉適量
（好みで）一味唐辛子適量
* レシピ *
- 鍋に●を加えて加熱し、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみを付け、1分煮る。溶き卵を回し入れて10〜15秒程待ってから大きく一混ぜして火を止め、小ねぎを加える。
- 別の鍋に湯（分量外）を沸かし、うどんを茹でる。
- 器に茹で上がったうどん・1を加えて三つ葉を盛る。一味唐辛子を添える。
とろみを付けてから溶き卵を回し入れて
フワッと卵にします。
お汁は
味を見てだし汁（又は水）又は白だしで
調整をお願いします。
mieuxkanon*
