：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
最近、産後の義娘が疲れている様で
ちょっと元気がないので
少しでも元気になってくれれば！と
ベトナム料理『チャーチュン』を作りました。
卵にひき肉・春雨・木耳等を加えて
蒸しています。
蒸して作るオムレツみたいな感じです^ ^
コレに
ヌクマムを少し掛けて（付けて）食べると
美味しいんです♪
義娘が『わあ〜♪』と喜んでくれたので
ホント良かった(○︎´艸`)
（チャーチュン）
↓
↓
今回は中華フライパンを使用して蒸しましたが
好みで
* 材料 *
（5〜6人分）
●豚ひき肉200g
●ヌクマム・酒各小匙2
椎茸3個
キクラゲ（乾燥）8g
春雨（国産・乾燥）20g
小ねぎ（小口切り）4本
卵6個
◯ヌクマム・きび糖（又は砂糖）各大匙1
◯薄口醤油小匙1.5
◯塩ひとつまみ
◯胡椒しっかりめ
卵黄2個分
■ヌクマム適量
■胡椒適量
* レシピ *
- 椎茸は粗微塵に、木耳は戻して石突きを切り取り粗微塵に、春雨は表示時間茹でて1〜2㎝に切る。
- ボウルに●を加えて箸で混ぜ合わせる。
- 別の大きめなボウルに卵を加えて溶き、◯を加えて混ぜ合わせる。
- 2も加えてしっかりと混ぜ合わせ、1・小ねぎも加えて混ぜ合わせる。深さのある耐熱容器に流し込み、アルミホイルで蓋をする。
- 大きな鍋にキッチンペーパーを敷き、4を乗せる。耐熱容器の高さの1/3程まで水（又は湯・分量外）を加えて加熱する。
- 蒸気が上がってきたら蓋をして火を少し弱め、20〜30分程様子を見ながら蒸す。
- しっかりと固まったらアルミホイルを外し、表面に刷毛で卵黄を塗る。そのまま10分程置き、卵黄が乾いたら火を止める。
- 鍋から取り出し、そのまま冷ます。
- 切り分けて器に盛り、■を合わせた物を添える。
蒸し器や蒸籠がある場合は
そちらで蒸して下さい。
↓
中央までしっかりと固まっているか
竹串を刺して確認しています。
その後、ヘラで卵黄を塗ります。
■を少し掛けて（又は付けて）食べます。
mieuxkanon*
