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今回参加させていただいている
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」
のモニターコラボ広告企画
のモニターで頂いた
『北海道産ほたて干貝柱』
丁寧に作られたこちら↑の貝柱を使って…
今回は
具沢山な炊き込みご飯を作りました^ ^
じっくりと戻した干し貝柱に
ネギ・椎茸・人参・油揚げを加えて
旨味たっぷり＆具沢山に作ります。
フワっと貝柱の香りがして
美味しいんです❤︎
臭みも無くとってもいい香りで
ず〜っと嗅いでいたくなる程です( *^艸^)
しっかりと味を付けて作りますが、
醤油の風味で貝柱が隠れてしまわない様
『薄口醤油』を使用しています。
基本的に
具材を切って放り込んで炊くだけ！
で、簡単に作れますので
貝柱がありましたら是非お試し下さいね(*^^*)
* 材料 *
（4〜5人分）
米（研いでおく）3合
●ほたて干貝柱8個
●昆布5㎝角1枚
●水300ml
長ネギ2本
椎茸3個
人参40g
油揚げ2枚
生姜10g
◯薄口醤油大匙3
◯みりん大匙2
◯酒・ごま油各大匙1
◯オイスターソース大匙1
◯きび糖・だし顆粒各小匙2
◯塩小匙1/3
水適量
小ねぎ（小口切り）適量
胡椒適量
* レシピ *
- 保存瓶に●を加えて冷蔵庫で1日置く。
- 長ネギは斜め薄切りに、椎茸は薄切りに、人参・生姜は細切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 炊飯鍋に米・1の戻し汁・◯を加えて混ぜ合わせ、規定の位置まで水を加える。1の昆布→2・1の貝柱（軽く崩して）を広げ、通常通り炊く。
- 昆布を取り出して切る様に軽く混ぜ合わせ、器に盛る。小ねぎを散らして胡椒を振る。
炊き上がった後に混ぜすぎると
貝柱がバラバラになってしまうので
あまり混ぜすぎない様にして下さい。
我が家ではバーミキュラライスポットを使用しています。
米3合で4.5合設定で炊いています。
mieuxkanon*
