：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
先日、無事に孫（長男の息子）が産まれ
我が家に帰って来たんです。
元気に産まれてくれて
とっても嬉しい♪
が！小さな子が2人になって…
産まれたばかりの孫を抱っこしながら
孫（次男の）の手を引いて
ワンコを呼ぶ。
『ほら、こっちおいで！そっちダメだよー』
と…
20年以上前の子育てを思い出します(^^;;
毎日バタバタで凄ーく忙しいですが
幸せな事だと、日々感謝しています。
そんな孫達を見守りながら…
今日も頑張ってご飯を作るんです୧⃛(๑⃙⃘◡̈︎๑⃙⃘)୨⃛
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
本日は
玉ねぎとベーコンの旨味たっぷりな
具沢山スープ＝ミネストローネ
をご紹介したいと思います^ ^
今回のミネストローネは
トマト無し！で
玉ねぎ・キャベツ・人参・にんにくの
野菜の旨味を引き出して作ります。
じっくりと炒めてから煮込むので
旨味がたっぷり❤︎
たっぷり作っても
しっかり無くなるんです！
スープ大好きな三男が
『具沢山嬉しい〜』と
とっても喜んでいました(○︎´艸`)
今回の野菜の他に
ズッキーニ・キノコ類・セロリ
じゃがいも・大根等
残っている野菜がありましたら
是非加えて下さい。
更に、器に盛ってから
好みでパルミジャーノ（粉チーズ）を振っても
美味しいです^ ^
（画像は具を多めに盛っています）
* 材料 *
（たっぷり7〜8人分）
ベーコン200g
玉ねぎ2個（500g）
キャベツ1/2個（500g）
人参1/2〜1/3本
にんにく大3片
オリーブオイル大匙3
塩・胡椒各少々
●水1500ml
●ブイヨン8個
●ローリエ3枚
バター20g
オレガノ（ドライ）小匙1
（好みで）パルミジャーノ（粉チーズ）適量
（好みで）粗挽き胡椒適量
* レシピ *
- 玉ねぎは粗微塵に、キャベツは2㎝角のざく切り、人参は半月（又は銀杏）薄切り、にんにくは薄切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 鍋を中火で熱してオイルを敷く。玉ねぎを加えて塩・胡椒を振り10分程じっくりと炒める。
- ベーコン・人参・にんにくを加えて3分炒め、キャベツを加えて更に3分炒める。
- ●を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、40分〜3時間煮込む。
- 味を見て薄ければ塩（分量外）で味を調える。火を止め、バター・オレガノを加える。
- 器に盛り、好みでパルミジャーノ・粗挽き胡椒を振る。
具材は
じっくりと炒めて旨味＆甘味を引き出します。
↓
長く煮込んだ方が美味しいです。
直ぐに食べられますが
暫く置いた方が
味が馴染んで美味しくなります。
我が家では一度で無くなりますが
かなり量が多いです。
必要に応じて量を減らして下さい。
mieuxkanon*
