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母が
庭で雑草の様にわさ〜っと育っている
大葉を沢山くれたので
大葉ソースをたっぷり作ったんですが、
まだある！
ので、
お刺身に巻いて食べたり天ぷらにしたり…
今回はカニカマに大葉を巻いて
天ぷらにしました^ ^
カニカマ＆大葉に
白ゴマを加えた衣を纏わせて
カラッと揚げます。
（冷めてもサクサクな衣です♪）
『大葉＆ごま』は相性が良いですよね♪
コレに塩をちょっと付けて食べると
美味しい❤︎
ただ巻いて揚げるだけなので
意外と簡単に作れます〜(●︎´艸`)
* 材料 *
（5本分）
カニカマ5本
大葉5枚
●天ぷら粉大匙3
●冷炭酸水大匙2.5
●こめ油（又はサラダ油）小匙2
●白炒りごま小匙1強
揚げ油適量
美味しい塩適量
（あれば）添付のかに酢1袋
* レシピ *
- 其々カニカマを大葉で巻く。
- ボウルに●を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせる。
- 揚げ油を170〜180℃に熱し、1を2に潜らせてから揚げる。
- 立てて油を切り、器に盛る。塩（・かに酢）を添える。
衣に冷たい炭酸水＆油を加える事で
サクサクにしています。
巻き終わりを下して油に加え、
暫く箸で押さえて広がらない様にしています。
前以て爪楊枝で留めていただくと
崩れず揚げやすいです。
mieuxkanon*
