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空芯菜を使ったお料理を
義娘が喜んでくれるので
今回はヌクマム（ベトナム魚醤）を使った
調味料で豚肉に味を付け
空芯菜と一緒に、サッと炒めました。
調味料の準備さえしてしまえば
後はとっても簡単＆直ぐに作れます^ ^
なのに…
とっても美味しいんです❤︎
ヌクマム・醤油・にんにくで香りが良くて
唐辛子でちょっとピリッと。
シャキシャキとした空芯菜が美味しい！
コレ！
ご飯にもお酒にも合います(●︎´艸`)
ヌクナムがおウチにありましたら
是非！お試し下さいね( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
* 材料 *
（2人分）
豚ばら薄切り肉200g
空芯菜1袋（100g）
●醤油・きび糖（又は砂糖）各小匙2
●レモン汁小匙2
●ヌクナム（ヌクマム）小匙1
●にんにく（微塵）大2片
●鷹の爪（小口切り）少々
●胡椒適量
ごま油小匙2
胡椒適量
* レシピ *
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに●を加えて混ぜ合わせ、豚肉を加えて全体に揉み込む。
- 空芯菜は食べやすい長さに切り、茎と葉を分けておく。
- フライパンを強めの中火で熱し油を敷く。1を加えて炒める。
- 火が通ったら空芯菜の茎の部分を加え、1分程炒める。
- 葉の部分を加えて手早く全体に炒め合わせて火を止める。
- 器に盛り、胡椒を振る。
↓
空芯菜の茎のシャキシャキが残る様
手早く炒めます。
↓
葉は直ぐにシナっとするので
手早く炒め合わせて直ぐに火を止めます。
↓
mieuxkanon*
