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庭のゴーヤを母がどんどんくれるので
今回は
にんにく＆チーズたっぷりな
『ゴーヤとベーコンのクリームグラタン』
を作りました^ ^
ベーコン・にんにく・チーズの旨味で
ゴーヤがとっても美味しくなります♪
焼く前に食べてみても
ゴーヤとソースがバラバラな感じで
あまり美味しくないんですが
トースターでじっくり焼くと…
しっかりと馴染んで
ゴーヤがトロッと柔らかくなって
美味しいんです〜❤︎
『ゴーヤあるある』で
一口目が1番苦く感じますが
食べ進めて行くと
あ〜美味しい〜(●︎´艸`)って思います！
ついついお酒が進んじゃうんですよねー
* 材料 *
（3〜4人分）
ゴーヤ（苦瓜）小2本（300g）
ベーコン130〜150g
●バター40g
●オリーブオイル大匙1
●にんにく（微塵）大3片
クレイジーソルト（又は塩）・胡椒各適量
薄力粉大匙1
牛乳150ml
◯生クリーム大匙1.5
◯コンソメ顆粒小匙1/2
◯シュレッドチーズ40g
シュレッドチーズ30g
パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1.5
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
- ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタをスプーンで取り除く。5㎜厚の半月切りにする。ベーコンは食べ易い大きさに切る。
- フライパンに●を加えて中火に掛ける。にんにくの香りが立ったら強めの中火にしてベーコンを加える。じっくりと2分程炒める。
- ゴーヤを加えてソルト・胡椒を振り、全体に広げ、たまに炒め合わせながら2分程炒める。
- 薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、牛乳を2回に分けて加える。その都度よく混ぜ合わせる。
- 全体にしっかりと煮立ったら火を止め、◯を加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に移し、シュレッドチーズを散らし、パルミジャーノを振る。トースターでこんがりと焼き、焼き上がったら粗挽き胡椒を振る。
↓
中にもチーズを加える事で
トロッと仕上げます。
ソースの味を見て薄ければ塩又はコンソメを
濃ければ牛乳を少し加えて下さい。
↓
こんがりと香ばしく焼きます。
全体がしっかりグツグツして焼き色が付くまで
しっかりと焼いて下さい。
（軽く焼くよりもゴーヤが美味しくなります）
mieuxkanon*
