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小さな可愛らしいサツマイモを見付けて
『可愛い〜❤︎』と
買ってきたんです^ ^
と、いう事で
インパクトのある丸ごと天ぷらにしました。
予想通り
皆で『何だこれ？』『すげぇ〜』と
喜ぶ喜ぶ(○︎´艸`)
更に、丸ごと揚げているので
水分が飛ばすホクホクに出来る気がします♪
揚げたてカリカリ＆ホクホクな天ぷらに
塩を付けて食べると
もう！凄く美味しいです❤︎
* 材料 *
（10本分）
さつまいも（小）400g（10本）
●天ぷら粉小匙2
●片栗粉小匙1
冷炭酸水大匙5
こめ油（又はサラダ油）大匙1
酢小匙2/3
◯天ぷら粉大匙6
◯片栗粉大匙1
揚げ油適量
美味しい塩適量
* レシピ *
- さつまいもは水洗いして、両端を少し切り落とす。ポリ袋に●と共に加えて全体に振る。
- バットに炭酸水・油・酢を加えて混ぜ合わせる。◯を加えて粉っぽさが残る程度に混ぜる。
- 1を2に潜らせ、150〜160℃に熱した油でじっくりと色良く揚げる。取り出したら立てて油を切る。
- 器に盛り、塩を添える。
衣に冷たい炭酸水・油・酢を加えて
サクッと仕上がる様にしています。
↓
爪楊枝を刺して確認する様にして下さい。
mieuxkanon*
