：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
買い物に行ったら
またまた丸ズッキーニを発見したので
先日ご紹介した『丸ズッキーニのグラタン』
で、本当は入れたかったミートソースを
早速作りました^ ^
折角手を掛けて作るのだから
多めに作って
グラタン・パスタ・ピザトースト
オムレツ等
色々と使える様にします。
玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくの香味野菜
ひき肉＋ベーコン
更に白ワインを多めに加えて
しっかりと煮詰めて作ります。
旨味があって肉肉しいこのミートソース。
一口食べると…『あー。旨い！』と言う程
主人が大好きなんです(*^^*)
作って直ぐよりも
1日〜置いた方が美味しくなり、
ジップロックに薄く広げて
冷凍保存も出来るので
作る際は、ちょっと多いですが…
是非レシピ量でお試し下さいね^ ^
* 材料 *
（パスタに使用して7〜8人分）
合い挽き肉600g
トマト缶（ホール）2缶（800g）
ベーコン（粗微塵）100g
玉ねぎ（微塵）2個（400g）
●人参（微塵）1/3本（80g）
●セロリ（微塵）1/2本（80g）
●にんにく（微塵）大4片
白ワイン100ml
オリーブオイル大匙4
塩（玉ねぎ用）ひとつまみ
（あれば）牛脂1個
塩（ひき肉用）小匙1/2
醤油大匙1
◯コンソメ顆粒大匙1
◯ローリエ2枚
◯（あれば）オールスパイスパウダー小匙1/2
■ケチャップ大匙2
■中濃ソース大匙1
■きび糖（又は砂糖）小匙2
■オイスターソース小匙2
バター15g
* レシピ *
- ボウルにひき肉を加えて白ワインを振り入れ、箸で混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、強めの中火に掛ける。玉ねぎを加えて塩ひとつまみを振り入れ、玉ねぎが軽く色付くまで炒める。
- ベーコン・牛脂を加えて2分程炒め、1・塩小匙1/2を加えて炒める。
- ひき肉に火が通ったら●を加えて、5分炒める。醤油を回し入れ、更に1分炒める。
- トマト缶（軽く潰しながら）・◯を加えて、たまに混ぜながら軽くトロッとするまで20分程煮詰める。
- ■を加えて5分煮る。味を見て薄ければ更に煮詰めるか塩（分量外）で味を調える。火を止め、バターを加えて混ぜ合わせる。
今回26㎝フライパンを使用しています。
余裕を持って作るには
もう少し大きいフライパンがおすすめです。
玉ねぎはしっかりと色付くまで炒めると
更に美味しいです。
↓
●の微塵切りが面倒な場合は
ブレンダーを使用して下さい。
↓
トマト缶は
ダイスよりもホールがおススメです。
↓
mieuxkanon*
