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先日、
『ネクストフーディスト4期生』に就任し、
就任プレゼントとして頂いた
こちら↓
今回は〜
ツナとケッパーのトマトソースパスタ
を作りました^ ^
この『ZENB noodle』
黄えんどう豆100%で作られているんです！
添加物を加えず
素材そのものの味＆風味を活かしている
ので、お豆の香りがちゃんとするんです。
更に
食物繊維・たんぱく質もたっぷりで
低GI ！！
もう！凄く嬉しい♪
茹でてそのまま食べてみたら…
モチっとムチっとしていて
黄えんどう豆の香りがホワッとするんです。
パスタとは違う感じ！！
でも、凄く美味しい！！
『パスタ・焼きそば・まぜそば・汁麺にも』
と説明にあった理由が分かりました♪
でも今回は、シンプルに
お豆の香りと合うツナ・トマトを使用した
パスタにしてみました。
そこに、にんにくの旨味＆ケッパーの酸味
を加えて更に美味しいソースにしています。
勿論普通のパスタでも美味しいソースですが
ZENB noodleと絡むと…
コレが、すんごく美味しい❤︎
三男も私もこの麺がとても気に入って
『よし！買おう！！』と
決めました(●︎´艸`)
時間が経っても伸びにくい麺ですが
茹でたてを食べると
本当に食感が美味しいです❤︎
『ミニトマト』で作るこのソースも
勿論美味しいですよ( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾
トマトソースパスタ
↓
水分が減ってくると
* 材料 *
（2人分）
ZENB noodle（又はスパゲッティ）160g
ミニトマト500g（今回37個）
ツナ缶 大きめ1缶（140g ）
●オリーブオイル大匙3
●にんにく（微塵）大3片
●鷹の爪（小口切り）適量
●塩小匙2/3
◯ケッパー（酢漬け）大匙1〜1.5（15〜20g）
◯醤油小匙1
◯きび糖（又は砂糖）小匙1/2
パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1
■水適量
■粗塩適量（水の1%程）
パルミジャーノ（砕く）20g
パセリ微塵適量
* レシピ *
- ミニトマトはお尻の部分に軽く切り込みを入れてサッと茹で、湯むきする。4等分に切る。
- フライパンに●・1を加えて強めの中火に掛ける。ヘラでたまに混ぜ合わせながら、トロッとするまで10分程煮詰める。
- 鍋に■を加えて加熱し、煮立ったらZENB noodle（又はスパゲッティ）を加えて表示時間茹でる。
- 2に油を切ったツナ・◯を加えて1分程煮て火を止める。パルミジャーノ（粉チーズ）を加えて、味を見て薄ければ塩（分量外）で味を調える。
- 4のソースに茹で上げたZENB noodle（又はスパゲッティ）を加えて中火に掛け、全体に絡ませる。
- 器に盛り、パルミジャーノ・パセリを散らす。
底が焦げ易くなるので
少し火を弱めてヘラで混ぜながら
煮詰めます。
↓
ツナ・◯を加えてからは
サッと温める程度で火を止めます。
↓
↓
混ぜ過ぎると
ツナの形が無くなってしまうので
サッと何となく絡めればOKです。
mieuxkanon*
