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先日
次男家族が『週末行く〜』とlineをくれたので
『ご飯何か食べたい物ある？』と聞いたら
『肉じゃがカレー味か、スタミナ納豆か、
島らっきょうか、タコライス』
と返事が来たので
取り敢えず『和系』の
前3品を用意したんです。
きっと。次男の希望が
肉じゃが＆タコライス
義娘の希望が
スタミナ納豆＆島らっきょう
だろう！！と思っていたら…
次男が
『俺の唯一の希望タコライスが無い…』
と…^ ^;
『あらぁ…次回ね次回！！』
という事で
画像を撮る気が全くない状態だった＆
孫のご飯作りが忙しい
という事で（凄い言い訳！）、
ごく普通の夕食なんですが
普段我が家の皆が
特に気に入っているメニューなので
是非ご紹介出来れば…と
載せてみました^ ^
この日のメニューは…
※ スタミナ納豆
鍋の向こうで見えていませんが
ミニアスパラガスに
※ 手作りマヨネーズ
※ 中華点心専門店【張大夫】の
『海老マヨ揚げワンタン』
（コレ！皆大好きなんです♪）
※ ぶどう
でした。
ご飯を多めに4合炊いたのに
全て無くなるという…。
皆、よく食べます(○︎´艸`)
お気に入りのメニューを言ってくれると
やっぱり
嬉しいものですね^ ^
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さて！
ここからはいつも通りのブログを^ ^
買い物に行って
手羽端が目に止まったので
取り敢えず買って来たんです。
手羽端（スープボーン）です。
とっても安くて、これで35円なんです♪
今回はコレを使って
シンプルなスープを作りました^ ^
野菜類と一緒に圧力鍋に加えて作ります。
今回は
クズ野菜（長ネギ青い部分・人参ヘタ）
野菜（椎茸・にんにく・生姜）
で作りましたが
ベジブロス用のクズ野菜達＋にんにく
で作っても美味しいです。
その場合はネギの青い部分や
キノコ類の軸や石突きを多めに加える
のが好きです。
優しい味でホッとするシンプルなスープも
たまには良いですよね(*^^*)
* 材料 *
（2〜3人分）
●手羽端350g
●水1000ml
●長ネギの青い部分2本分
●椎茸（軸ごと）2個
●人参のヘタ1本分
●にんにく（潰す）大2片
●生姜スライス2枚
●酢小匙1/2
◯新玉ねぎ（微塵）1/2個
◯塩・胡椒各適量
塩適量
胡椒適量
* レシピ *
- 圧力鍋に●を加えて加熱する。1分程しっかりと煮立てて、蓋をする。圧が掛かったら15分加圧→自然冷却する。
- 蓋を外して火に掛け、20〜30分好みの濃さになるまで煮詰める。
- 耐熱ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジ（600w）で3分加熱。混ぜ合わせて、再び1分加熱する。
- 2を濾し、3を加える。塩で味を調え、胡椒を振る。ラップ（又は蓋）をして暫く味を馴染ませる。
- 食べる際に温め直し、器に盛る。
（↑煮詰める前の状態です。）
濾した後煮込んでいた椎茸・にんにくを小さく切って
玉ねぎと一緒に
具として加えていただいても◎です。
今回は鶏だし600mlで
塩を小匙1/2程加えました。
味を見て調整をお願いします。
半日〜1日程置くと
味が円やかになって美味しくなります。
mieuxkanon*
