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本日は
作れば息子達が必ず喜ぶチャーシュー
をご紹介したいと思います^ ^
チャーシューは手作りが一番美味しい！
が、我が家のお決まりなので
大体どんなチャーシューを作っても
喜んでくれますが
蜂蜜で甘い味付け＆
胡椒のピリッとした辛味が
凄ーく美味しい❤︎この焼き豚が
胡椒大好きな我が家には
とても合っている様で
いつも喜んでくれるんです♪
じっくりと漬け込んでから焼くので
お肉柔らかジューシーで
味もしっかりと染みていて美味しい！
更に漬けだれがまた美味しいので
わざわざ別皿（又はご飯）に取って
タレを回し掛けて白髪ネギを乗せる。
コレが…もうほんと美味しいんです(●︎´艸`)
（チャーシュー）
↓
↓
肉汁が流れてしまうので
* 材料 *
（3〜4人分）
豚肩ロースブロック400g
●醤油・蜂蜜各大匙2.5
●白ワイン（又は酒）大匙2
●おろし玉ねぎ大匙1
●おろし生姜大匙1
●にんにく（おろし）大1片（小匙1程）
●粗挽き胡椒小匙1
●胡椒しっかりめ
白髪ネギ・小ねぎ（小口切り）各適量
* レシピ *
- 厚手のポリ袋に●を加えて混ぜ合わせる。豚肉を加えて全体に馴染ませ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2〜3日置く。
- 焼く20分程前に冷蔵庫から取り出す。天板の上に網を乗せ、豚肉を取り出して乗せる。
- 180℃に熱したオーブンで45〜50分焼く（途中一度上下を返す）。
- 残った漬けタレを小鍋に移し、軽くトロッとするまで煮詰める。
- 3の粗熱が取れたら切り分け、器に盛る。白髪ネギ・小ねぎを盛って、4を添える。
焦げがあった方が美味しいですが
あまり焦げる様であれば
オーブンの温度を170℃に下げます。
必ず粗熱が取れてから切り分けます。
も美味しいです。
残った漬けタレで作る↓
mieuxkanon*
