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買い物に行ったら
立派な鯖が丸々一尾で安かったので
3枚におろしてもらって買って来たんです。
肉厚で美味しそう〜！！
という事で、今回は
皆の大好きな
サバの竜田揚げ（唐揚げ）にしました。
先日タコスを作った際に残っていた
『タコシーズニング』を加えて
簡単＆スパイシーに
にんにく・生姜の香味野菜も加えて
更に香り良く作ります！
タコシーズニングには
既に色々なスパイスが加えてあるので
簡単に
スパイス感のある味付けに出来るんです♪
最初は
レシピ量（鯖半身）で作る予定でしたが
皆コレが大好きでよく食べるので
足らないな…。という事で
結局鯖一尾全て唐揚げにしました^ ^
それでも5人で全て完食！！
素晴らしい！！(●︎´艸`)
香り良く、サクサクで
中はフワフワジューシーな
スパイシー唐揚げ。おススメです♪
* 材料 *
（3人分）
鯖半身（250g）
●タコシーズニング大匙1強
●レモン汁大匙1
●にんにく（おろし）大1片
●おろし生姜小匙1
●醤油・白ワイン各小匙1
●塩小匙1/2
●カレー粉小匙1/2
●コリアンダーパウダー小匙1/3
●（好みで）レッドペッパー小匙1/4
片栗粉大匙1
片栗粉（衣用）適量
揚げ油適量
レモン（くし切り）適量
胡椒適量
* レシピ *
- 鯖は水分を拭き取り、骨抜きで中央の小骨を抜いて、食べ易い大きさに切り分ける。
- ポリ袋に●と共に加えて優しく全体に振り、片栗粉大匙1を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分〜1時間程置く。
- 揚げる15分程前に冷蔵庫から取り出し、2の鯖一切れずつに片栗粉を塗す。
- 揚げ油を170℃に熱し、3を揚げる。色よく揚がり、衣がパリッとしたら取り出して油を切る。
- 器に盛り、胡椒を振ってレモンを添える。
鯖は
3枚におろし
腹骨を切り取った物を使用しています。
身が厚めな鯖（半身で250g）だったので
170℃で揚げています。
小さめな鯖の場合（半身で〜150g）は
180℃でサッと揚げます。
mieuxkanon*
