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息子達が
「もう無いの？」となっていたので
今回は
ズッキーニ・パルミジャーノを加えた
洋風にして作ってあげました^ ^
揚げたて熱々を食べたら…
フワッとトロッとしていて
やっぱり美味しい〜❤︎
添えたケチャップ×マヨネーズソースが
よく合うんです♪
主人が
『俺、3つしか食べてない。』
と、ちょっとふてくされてました(^^;;
フワッと柔らか
ズッキーニの洋風がんも
人参→玉ねぎ→ズッキーニの順で
* 材料 *
（3人・15個分）
木綿豆腐1丁（350g）
人参20g
玉ねぎ1/4個（40g）
ズッキーニ1/2本（80g）
バター10g
●卵1/2個
●片栗粉大匙2.5
●パルミジャーノ（粉チーズ）大匙1.5
●長芋（おろし）大匙1
●コンソメ顆粒小匙1.5
●粗挽き胡椒しっかりめ
●胡椒適量
揚げ油適量
◯ケチャップ大匙1.5
◯マヨネーズ小匙1
◯ガーリックパウダー小匙1/4
* レシピ *
1.豆腐はキッチンペーパーに三重に包み、耐
熱皿に乗せてレンジ（600w）で3分加熱す
る。
2. 粗熱が取れたらペーパーを数回替えながら
、軽く重石をして1時間〜置く（水切り）
。
3.人参は細切りにしてから1㎝程の長さに切る
。玉ねぎ・ズッキーニは微塵切りにする。
4.耐熱ボウルに人参→玉ねぎ→ズッキーニを
順に加える。バターを乗せてフワッとラッ
プをして、レンジ（600w）で3分加熱する
。
5.加熱が終わったらラップを外し、混ぜ合わ
せてそのまま冷ます。
6.ボウルに2を加えて、マッシャー（又はホイ
ッパー）で滑らかに潰す。●を加えてよく
混ぜ合わせ、5も加えて混ぜ合わせる。
7.揚げ油を160℃に熱する。手に油（分量外
）を付けて6を適量取り、3.5〜4㎝大に成
形して揚げ油に加える。
8.固まってきたら、時々転がしながら全体を
色よく揚げて取り出し、油を切る。
9.器に盛り、軽く混ぜ合わせた◯を添える。
具材は細かく切って
耐熱ボウルに加えます。
とても柔らかな生地なので
優しく扱って下さい。
6.で混ぜ合わせた後
生地を暫く冷蔵庫で休ませると
少ししっかりして扱い易くなります。
丸めた後少し平らにして
ハンバーグの様な形に成形しています。
mieuxkanon*
