ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
家で作る『手作りがんも』は
フワッとトロっとしていて
美味しくて
ついつい…ついつい止まらなくて
沢山食べてしまう位、大好きなんです❤︎
取り敢えず買ってあった
木綿豆腐があったので
人参・ネギ・椎茸を加えて作りました。
豆腐を前以て水切りしておけば
後は結構簡単に作れるのも嬉しい♪
冷めても美味しいですが
やはり揚げたてが
とっても美味しいですよ！！
生姜醤油が合います〜(o^^o)
がんもどき
* 材料 *
（3人・15個分）
木綿豆腐1丁（400g）
人参20g
椎茸1枚
長ネギ1/3本
●卵1/2個
●片栗粉大匙2
●長芋（おろし）大匙1.5
●酒小匙2
●薄口醤油・きび糖（又は砂糖）各小匙1.5
●だし顆粒小匙1
●塩小匙1/4
揚げ油適量
おろし生姜＋醤油（又は辛子＋醤油）各適量
* 材料 *
1.豆腐はキッチンペーパーに三重に包み、耐
熱皿に乗せてレンジ（600w）で3分加熱す
る。
2. 粗熱が取れたらペーパーを数回替えながら
、軽く重石をして1時間〜置く（水切り）
。
3.人参は細切りにしてから1㎝程の長さに切る
。軽く茹でて水気を切り、水分をしっかり
と飛ばしておく。椎茸・長ネギは微塵切り
にする。
4.ボウルに2を加えて、マッシャー（又はホイ
ッパー）で滑らかに潰す。●を加えてよく
混ぜ合わせ、3も加えて混ぜ合わせる。
5.揚げ油を160℃に熱する。手に油（分量外
）を付けて4を適量取り、3〜3.5㎝大に成
形して揚げ油に加える。
6.固まってきたら、時々転がしながら全体を
色よく揚げて取り出し、油を切る。
7.器に盛り、生姜（又は辛子）醤油を添える
。
とても柔らかな生地なので
優しく扱って下さい。
4.で混ぜ合わせた後
生地を暫く冷蔵庫で休ませると
少ししっかりして扱い易くなります。
丸めた後少し平らにして
ハンバーグの様な形に成形しています。
味が付いているので
「醤油無し」でも美味しいです。
********
先日
下記レシピを
cookpadアプリのアイデアトップページに
掲載していただきました。
どちらも我が家で人気のあるメニューなんです^ ^
宜しければ
こちらも、ご覧になってみて下さいね(*^^*)
mieuxkanon*
