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先日ご紹介した煮豚の煮汁（豚だし醤油）
を使った簡単味玉です。
豚・ネギ・生姜・椎茸・にんにくの
旨味がたっぷりでとても美味しい煮汁なので
色々な物に使えるんです♪
そのままでは味が濃いので
水で薄めて
茹で卵を漬けるだけ！
1日漬ければ
中心まで味が染みて
半熟卵黄もトロ〜っとなります^ ^
煮豚の煮汁で
豚だし醤油味玉
* 材料 *
（5〜6個分）
卵5〜6個
●水適量
●塩ふたつまみ
煮豚の煮汁100ml
水240ml
1.鍋に●を加えて加熱する。煮立ったら卵を
加えて8分茹でる。水に晒して、冷めたら殻
を剥く。
2.保存容器に煮汁・水・1を加えて、冷蔵庫で
1日〜置く。
煮豚を煮る際
キッチリと蓋をして煮込んでいます。
蓋をズラして煮込んだ場合
煮汁が濃くなっている事もあるので
調整をお願いします。
使用した煮汁（豚だし醤油）です。↓
茹でる際
殻のお尻の部分をスプーンの背で叩いて
割れ目を入れておくと
殻が剥きやすくなります。
mieuxkanon*
